2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
Il frutto del drago, noto anche come pitahaya, è un bellissimo frutto tropicale dolce e croccante. Ha un sapore un po' come un incrocio tra un kiwi e una pera.
Anche se può sembrare imbarazzante, tagliare e cucinare questo frutto esotico è facile. Puoi gustarlo includendolo in macedonie, bevande deliziose e dessert, ed è di per sé una colazione meravigliosa e salutare.
Questo frutto viene coltivato nel sud-est asiatico, in Messico, nell'America centrale e meridionale e in Israele. La pianta è in realtà un tipo di cactus che comprende solo circa 20 specie diverse.
Il frutto del drago esiste in tre colori. Due varietà hanno la buccia rosa, ma una ha la polpa bianca e l'altra è rossa. Il terzo tipo ha la buccia gialla con polpa bianca.
Il frutto del drago È a basso contenuto di calorie e offre molti nutrienti, tra cui vitamina C, fosforo e calcio. Fornisce inoltre una buona quantità di fibre e antiossidanti.
Come sceglierlo e conservarlo?
I frutti del drago si possono trovare tutto l'anno, anche se la stagione raggiunge il picco in estate e dura fino all'inizio dell'autunno. Il suo aspetto non standard lo rende facilmente riconoscibile in qualsiasi mercato. Nel nostro Paese si trova nei grandi ipermercati.
Per scegliere un frutto maturo, cercane uno con la buccia luminosa e uniforme. Alcune macchie sulla pelle sono normali, ma se il frutto ha molte macchie, potrebbe essere troppo maturo.
Tieni il feto nel palmo e prova a premere la pelle con le dita. Dovrebbe cedere un po', ma non dovrebbe essere troppo morbido. Se è molto duro, dovrà maturare in pochi giorni.
I frutti maturi possono durare diversi giorni. Per conservarla più a lungo, metti la frutta in un sacchetto sigillato e conservala in frigorifero. Questo frutto può raccogliere i sapori e gli odori di altri alimenti, quindi è necessaria una protezione.
Non tagliare il frutto del dragofino a quando non sarai pronto per mangiarlo. Una volta tagliata, va raffreddata in un contenitore ben chiuso, proprio come la maggior parte della frutta tagliata. Può rimanere fresco per un giorno, forse un po' di più, a seconda di quanto è maturo. Una volta che la carne inizia a colorirsi e diventa una poltiglia, è il momento di buttarla via.
Come tagliare il frutto del drago?
Il frutto è facile da tagliare. La carne all'interno può essere bianca o rossa, ma entrambe le specie hanno piccoli semi neri che sono commestibili, proprio come i kiwi.
Metti la frutta su un tagliere o su un'altra superficie pulita. Tagliare la frutta a metà con un coltello affilato, poi in altri due pezzi.
Come separare la carne?
Separare la polpa del frutto è abbastanza semplice e simile a un avocado. Nota che la pelle non è commestibile. Usando un cucchiaio, separare l'interno dalla pelle. Se lo desideri, conserva la pelle per servire.
Come con gli avocado, alcuni fan del frutto del drago mangeranno semplicemente la carne dalla pelle. Questo è il piatto perfetto per questa colazione veloce: basta prendere un cucchiaio e gustarlo.
I frutti del drago si combinano perfetto con piatti di pesce, in particolare merluzzo e tonno. Il loro gusto dolce li rende adatti per alcune deliziose bevande. Puoi preparare rapidamente il succo di frutta con uno spremiagrumi o utilizzare la polpa del frutto e fare un frullato. Una volta che conosci il sapore del frutto del drago, sarai in grado di trovare molti altri modi per usarlo.
Divertiti e guarda cosa può fare con alcune delle tue ricette preferite. Ricorda che si abbina a quasi tutti i frutti tropicali, quindi puoi mescolarlo con mango, papaya, ananas o qualsiasi altra cosa tu voglia.
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