2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
Fresco asparago sono facili e veloci da cucinare e rendono ogni piatto un po' speciale. Ecco sei semplici modi per preparare gli asparagi che nobiliteranno le tue porzioni.
1. Asparagi al vapore
Gli asparagi vengono cotti in una ciotola fumante (in commercio esistono diversi piatti fumanti o se non ne hai uno puoi sempre cuocerli a bagnomaria. La cottura a vapore è una buona opzione per ridurre le calorie in quanto richiede poco o senza grassi.
2. Asparagi cotti o sbollentati
Gli asparagi vengono cotti molto velocemente in acqua bollente fino a cottura completa o parziale. Se non servite subito gli asparagi, metteteli in acqua ghiacciata per fermare la cottura. Manterrà anche il suo colore verde brillante. Alcune ricette richiedono la cottura parziale o la scottatura degli asparagi, la glassa e la successiva cottura.
Metti gli asparagi tagliati in una padella abbastanza grande da contenere gli asparagi e abbastanza acqua salata da coprirli di circa 1/2 pollice. Copri e aspetta che tornino. Spremere gli asparagi cotti e metterli in una ciotola capiente o in acqua ghiacciata.
3. Asparagi al microonde
Mettere gli asparagi nel microonde con 2 cucchiai di acqua. Coprire e far funzionare il microonde per circa 3 minuti. Mescolare e rimettere nel microonde per altri 2 o 3 minuti finché asparago sono dure ma fragili allo stesso tempo. Scolare e raffreddare.
4. Asparagi arrostiti
Per questo metodo, disporre gli asparagi in uno strato in un piatto fondo e cuocerli in forno. L'alta temperatura caramella gli zuccheri naturali degli asparagi e ne approfondisce il gusto. Una volta cotti, possono diventare marroni e non sembrare freschi come quando sono in umido o cotti. Tuttavia, il profumo migliorato ne vale la pena.
5. Asparagi in padella
Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio-alto. Mescolare con olio d'oliva (l'olio d'oliva viene aggiunto per preservare il loro colore verde), sale e pepe. Aggiungere l'aglio al burro e agli asparagi e cuocere per 10 minuti, girando gli asparagi per garantire una cottura uniforme.
6. Asparagi alla griglia
Il calore alto prepara velocemente gli asparagi e gli conferisce un gusto affumicato.
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