2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il cardo è un arbusto molto ramificato, spinoso, con frutti neri e blu dal sapore aspro e acidulo, che contiene in abbondanza vitamina C, zuccheri, sali minerali, acidi organici, pectina, tannini e altre sostanze vitali.
Cresce in luoghi asciutti e sassosi, lungo le strade, nei cespugli di tutta la Bulgaria fino a 1000 metri sul livello del mare.
Nella medicina popolare, i frutti di la spina sono usati come lassativo, per calcoli renali, orticaria [febbre], mal di stomaco, diarrea, malattie del fegato, ulcere allo stomaco, indigestione e diabete.
La corteccia, il fusto e le radici sono usati nelle malattie del fegato, nell'idropisia, nella mancanza di respiro.
Decotto di spine
È bene lasciare asciugare alcune spine. L'asciugatura avviene all'ombra.
Per preparare il decotto, i frutti vengono schiacciati. Due cucchiai vengono versati con 500 g di acqua. Far bollire per 10 minuti e bere 3 volte al giorno.
Il decotto aiuta con gastrite, colite, diarrea, malattie renali, ittero e altro.
Vino di spine
Hai bisogno di 2 kg di spine ben mature. Schiacciali.
Preparare uno sciroppo di 3 kg di zucchero e 4 litri di acqua. Versate sopra la frutta e lasciate fermentare per circa 10 giorni, mescolando ogni giorno. Quindi filtrare attraverso una doppia garza, strizzando bene il purè.
Versare nelle bottiglie e chiudere bene. In circa due mesi il vino sarà limpido.
Gelatina di spine
Scegli spine ben mature. Riempiteli d'acqua e fate cuocere per 30 minuti, poi schiacciate i frutti con un cucchiaio di legno e passateli al setaccio. Aggiungere 1kg. zucchero per 1 litro di succo filtrato.
Far bollire a fuoco vivo fino ad ottenere la densità richiesta.
Succo di cardo
Lavate i frutti e metteteli in una ciotola. Riempili con tre litri d'acqua. Lasciare riposare per 24 ore, quindi filtrare e portare a ebollizione il liquido. Versare nuovamente sulla frutta e lasciare riposare ancora per 24 ore.
Sforzo. Aggiungere lo zucchero a piacere. Quando rilasciano la quantità di succo necessaria, filtrare e conservare in un luogo buio e fresco in bottiglie di vetro ben chiuse.
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