2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Si scopre che uno dei pesci più preferiti sulla tavola bulgara negli ultimi anni - il pangasio, è velenoso. L'habitat naturale dei pesci vietnamiti è il fiume Mekong, fortemente inquinato. Prodotti chimici pericolosi e rifiuti industriali vengono scaricati nel bacino idrico. Diversi studi indipendenti hanno dimostrato che i pesci importati dal Vietnam sono pieni di veleni e batteri.
L'abitante del fiume consuma principalmente le feci che fluiscono nel fiume dalle dozzine di insediamenti situati lungo il fiume Mekong. Questo lo rende anche altamente tossico. Persino l'arsenico, un noto metalloide velenoso, è stato trovato in diverse spedizioni di pangasio in viaggio verso l'Europa.
Negli ultimi anni, il pangasio ha sostituito le specie più comuni di carpe e sgombri in Bulgaria. Un chilo del miracolo vietnamita viene offerto ad un prezzo bassissimo. Nella maggior parte delle catene di vendita al dettaglio un chilo di pangasio viene scambiato fino a 4 BGN.
I consumatori lamentano che i filetti di pesce hanno spesso un sapore paludoso, anche quando sono cotti. Questo difetto non può essere trovato nel negozio. Le istituzioni responsabili ci consigliano di contattare l'importatore per conoscere il lotto.
Soprattutto sulla questione dell'importazione di massa di pangasio e della qualità di questo prodotto, dal 2007 è stato formato un gruppo di produttori, commercianti, scienziati e organizzazioni non governative chiamato Pangasius Aquaculture Dialogue. Il loro obiettivo è adottare standard di qualità per garantire la sostenibilità nel settore e la sicurezza per la salute dei consumatori.
Secondo gli esperti dell'Agenzia bulgara per la sicurezza alimentare (BFSA), non ci sono pesci importati con contenuto tossico in Bulgaria. Anni fa, durante l'indagine sul segnale, i funzionari dell'Agenzia esecutiva per la pesca e l'acquacoltura hanno confermato che era stato rilevato un pangasio radioattivo, importato dal Vietnam.
Nonostante le critiche, molti nel settore sono dell'opinione che le voci sul pangasio velenoso siano opera di produttori di pesce concorrenti.
L'obiettivo è creare sfiducia tra le persone e ridurre la quota di mercato del pesce vietnamita. Secondo gli ultimi dati, il pangasio è il pesce più acquistato in Bulgaria nel 2012, 2013 e 2014.
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Pangasio
pangasio / Pangasius / è un genere di pesci d'acqua dolce della famiglia Pangasiidae. È diffuso e allevato in molti luoghi, soprattutto per i filetti di pesce che ne vengono prodotti. Il pangasio è tra i pesci più acquistati in Bulgaria, poiché il prezzo del pesce è relativamente basso e quindi più conveniente per i consumatori domestici.
