2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il riso è uno dei cereali più utili, ma purtroppo i suoi benefici per la salute sono ancora sottovalutati. Questo alimento è estremamente ricco di carboidrati complessi, che sono una delle principali fonti di energia per l'organismo.
Inoltre, ha un indice glicemico molto basso, il che significa che rilascia lentamente energia nel corpo e una persona si sazia più a lungo.
A seconda delle differenze di chicchi, i tipi di riso sono: a chicco corto, a chicco medio e a chicco lungo. Il chicco di riso ha diversi strati di gusci esterni ricchi di vitamine e minerali.
A seconda del grado e delle modalità della loro rimozione, si differenziano diversi tipi di riso: integrale (integrale), marrone cotto a vapore, bianco, bianco cotto a vapore, bianco lucido e bianco a cottura rapida.
Il riso integrale è il più utile, poiché solo la lolla viene rimossa e quindi le sue qualità nutrizionali sono preservate al massimo. Il riso bianco è soggetto a una lavorazione significativa, in cui si perdono vitamine e minerali dalla sua composizione.
Il riso (ma preparato senza sale) in combinazione con frutta e verdura fresca purifica il corpo, sazia ed è facile da mangiare. È caratterizzato da elevate qualità nutrizionali - 75-85% di carboidrati e 5-10% di proteine, e sono i principali motori energetici del corpo. Questo è il motivo principale per cui il riso è così adatto agli atleti attivi.
L'idea sbagliata è che l'amido che contiene porti all'accumulo di grasso sottocutaneo. Come già accennato, il riso integrale è il più utile. È una fonte naturale di fibre, vitamine del gruppo B e minerali. Inoltre, ha un indice glicemico molto basso, ad es. viene assorbito lentamente e non aumenta i livelli di zucchero nel sangue.
100 grammi di riso integrale contengono 362 kcal, 3 g di grassi, 8 g di proteine e 76 g di carboidrati. L'unico inconveniente rispetto al bianco è la cottura molto più lenta. Occorrono almeno 45-50 minuti per ammorbidirsi completamente.
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