Merlot

2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33

Merlot è un vitigno molto pregiato che produce vini dal colore rosso intenso. Le sue bevande si distinguono anche per densità, gusto equilibrato e bouquet selezionato. La patria del Merlot è la Francia. È una delle varietà più coltivate nei distretti di Saint Emilion e Pomerol. Oltre alla Francia, questa cultura si trova anche in Italia, Stati Uniti, Moldavia, Cile, Australia e altri. Sebbene si trovino meno piante in Messico, Argentina, Nuova Zelanda, Canada e Cina. Il Merlot è coltivato anche in Bulgaria, nella regione vinicola meridionale.

La varietà Merlot è caratterizzato da foglie di media grandezza, recise e pentagonali. Sono dipinte di verde scuro e ricoperte di muschio. Le uve di questa varietà sono di medie dimensioni. I grani sono piccoli e blu scuro. La carne è succosa. È coperto da una cerniera di medio spessore, ma resistente.

Merlot è una varietà che matura relativamente tardi. In questo caso la vendemmia avviene solitamente negli ultimi giorni di settembre. Questa è una varietà considerata fertile. Le formazioni dello stelo sono utilizzate per coltivare la varietà. Da una vite si ottengono circa cinque chilogrammi. Il raccolto è suscettibile alla peronospora, ma spesso il marciume grigio non colpisce i grappoli. Altrimenti, la varietà a volte non riesce a far fronte a temperature troppo basse durante i mesi invernali. Anche le zone con temperature troppo elevate non sono adatte a questa varietà, poiché in tali circostanze il frutto matura più velocemente e la qualità non è la stessa.

Storia del Merlot

In una certa misura, le radici di questa varietà sono avvolte nel mistero. Ci sono varie ipotesi sulla sua origine. Si ritiene che vi sia una connessione tra esso e le varietà Carmener e Cabernet Franc. Tuttavia, resta da vedere se queste siano solo congetture o ipotesi serie che la genetica moderna confermerà. Altrimenti per la patria di Merlot Interviene la Francia. Secondo i conoscenti, la storia dell'emblematico vitigno iniziò a essere scritta nella regione francese di Bordeaux.

Si fanno anche ipotesi sull'origine del nome della varietà. Tradotto dal francese, il suo nome significa piccola falce. Forse il nome è ispirato dalla somiglianza tra il colore dell'uccello e i grappoli della vite. Il Merlot riuscì rapidamente a lasciare la Francia e si diffuse in tutto il mondo. Si scopre che le piantagioni con la famosa varietà superano i 100.000 ettari e si prevede che il loro numero continuerà a crescere in futuro.

Caratteristiche del Merlot

Merlot ha una preziosa importanza economica. I vini giovani prodotti da questo vitigno sono caratterizzati dalla bevibilità. Il loro colore è ciliegia. Alcune produzioni sono vicine al colore della prugna. Tuttavia, quando il vino matura, le sue caratteristiche cambiano. Quindi possiamo trovare sfumature di viola. Il lato positivo dell'elisir di questa varietà è che l'invecchiamento lo rende ancora più piacevole da mangiare. Come alcune delle bevande alcoliche più famose e sofisticate, questa può maturare per più di dieci anni. L'aroma dei vini coltivati in diverse parti del mondo può variare. Ad esempio, in alcune regioni puoi sentire aromi colorati.

Servire il Merlot

Consumo di Merlot ha un effetto rilassante e riscaldante sul corpo. Può essere una vera gioia per i sensi, purché il vino sia servito correttamente. Non bisogna però dimenticare che il piacere di bere vino sta nel sentirne l'aroma e assaporare il suo incredibile gusto.

Attenzione alla temperatura di servizio del vino. Può variare, ma la temperatura della bevanda dovrebbe essere compresa tra i 16 ei 20 gradi. Non dimenticare di scegliere un bicchiere adatto. Sosta al classico calice da vino da cento millilitri. Ricorda di non riempire la tazza fino all'orlo. La bevanda dovrebbe raggiungere metà della nave.

Come sappiamo, un buon drink si accompagna a un buon aperitivo. Questa regola si applica in pieno anche al Merlot. Può essere abbinato con successo a diverse specialità. I cibi soddisfacenti e grassi sono tra gli integratori che gli si addicono di più. Può essere abbinato con successo alla maggior parte degli antipasti secchi. Piatti di manzo ben aromatizzati sono anche l'aggiunta perfetta all'elisir d'uva. Se sei tra gli amanti del formaggio, potrai abbinare il tuo Merlot preferito ad un altro dei tuoi prodotti preferiti, ovvero il gorgonzola.

Merlot fatto in casa

Se riesci a ottenere uva della varietà Merlot, puoi fare il vino birra a casa. Per fare questo, devi prima pulire il materiale da grani, foglie e grappoli marci. Alcuni produttori lasciano i grappoli, poiché questo conserva più tannini. Quindi il materiale viene schiacciato e posto in un contenitore, è meglio usare un barile. La dimensione della ciotola non ha importanza, ma sappi che l'uva dovrebbe occuparne al massimo i 2/3. Dopo aver versato il materiale nella botte, controllare il contenuto di zucchero. Dovrebbe essere circa il 24 percento. Nel caso sia molto più basso, è necessario l'uso dello zucchero.

Se tutto va bene, facciamo fermentare fino a due giorni, che dura circa una settimana. Durante questo periodo è consigliabile mescolare il materiale. Tieni presente che la temperatura della stanza in cui si svolgerà il processo previsto dovrebbe essere di circa 25 gradi. Un'altra cosa a cui prestare attenzione è che lo zucchero dovrebbe diminuire di circa il 2% al giorno.

Si può quindi trasferire il liquido risultante in un'altra botte, dove si svolgerà la cosiddetta fermentazione silenziosa per circa 30 giorni. La vasca dovrebbe essere chiusa e da essa dovrebbe uscire un tubo. Un'estremità dovrebbe cadere in un altro contenitore d'acqua. Una volta terminato questo processo, è il momento di eseguire lo streaming. Jibi rimane nel recipiente di fermentazione e hai già vino aromatico e birra and Merlot.