2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Sodio è un metallo alcalino che non può essere trovato da solo in natura. Lo prendiamo ogni giorno con l'aiuto di una serie di sostanze: sale, soda, conservanti alimentari e altri.
Il sodio è un elemento vitale nella trasmissione degli impulsi e nella funzione muscolare. Mantiene l'equilibrio elettrolitico nel corpo ed è un regolatore della quantità di liquidi nel corpo, poiché i reni trattengono l'acqua per poter diluire il sodio nel corpo.
Assunzione di sodio nel nostro corpo avviene principalmente con le quantità di sale. A piccole dosi, non è solo un condimento importante, ma anche utile. Il sale che usiamo in cucina ne contiene circa il 40 percento sodio. Si consiglia di assumere circa 2300 milligrammi al giorno, ovvero 1 cucchiaino di sale, ma solo in un corpo sano. Se hai un problema di salute, la quantità non deve superare i 1500 milligrammi al giorno.
La persona media assume almeno 7.000 milligrammi al giorno, che è un prerequisito per gravi problemi cardiaci. I reni responsabili di la rimozione del sale in eccesso dal corpo, non riesco a gestire alti livelli di sodio e la sua quantità nel flusso sanguigno aumenta. Questo costringe il cuore a lavorare a una velocità più elevata e questo fatto porta ad un aumento della pressione sanguigna.
Il desiderio di mangiare salato è associato a una mancanza di calcio nel corpo. Il sodio aumenta temporaneamente i livelli di calcio e il corpo si inganna che il calcio sia in quantità sufficienti. Tuttavia, con più sodio, il calcio che viene escreto dal corpo aumenta e i livelli di calcio nel corpo diminuiscono in modo allarmante.
Come tenere sotto controllo i livelli di sodio?
È prima necessario rendersi conto che molti alimenti sono pieni di sodio, più di quanto pensi. Il sale è il miglior conservante, oltre che un perfetto condimento. Pertanto, la capacità di tenerlo sotto controllo non è facile.
Tuttavia, puoi seguire alcuni semplici suggerimenti per monitorare l'assunzione di sodio.
- Bisogna fare attenzione alle fonti segrete di sale, leggendo attentamente le etichette. Il glutammato monosodico, il bicarbonato di sodio, il benzoato di sodio e il fosfato di sodio sono fonti serie. Sono incorporati in dolciumi e spezie dove normalmente non dovrebbero essere presenti;
- La confezione spesso mente. L'indicazione che il prodotto contiene meno sodio spesso significa che questa quantità inferiore è insignificante ed è infatti le dosi previste di sodio;
- Sodio viene aggiunto agli alimenti che hanno subito una lavorazione. Pertanto, la scelta giusta sono i prodotti freschi: frutta, verdura e carne;
- Ogni tipo di sale contiene quantità uguali di sodio. Non si può dire che il sale marino o dell'Himalaya sia meno dannoso. Il sale iodato contiene anche l'elemento necessario iodio;
- Il sale va ridotto lentamente come quantità utilizzata fino alla completa rimozione e sostituzione con erbe e spezie per insaporire il cibo.
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