2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il glutammato di sodio è anche conosciuto come sale cinese ed E621. È un amminoacido che ha la capacità di aumentare il gusto del prodotto. Colpisce la sensibilità dei recettori sulla lingua. Viene spesso utilizzato nella produzione di patatine, fix, brodi, zuppe istantanee, condimenti per insalate e semilavorati surgelati e in tutte le catene di fast food in genere.
L'uso di questo integratore può portare a mal di testa e nausea e la ricerca ha dimostrato che danneggia le cellule nervose. Il glutammato causa anche diabete, emicrania, autismo, disturbo da deficit di attenzione e iperattività, morbo di Alzheimer. Dopo aver consumato cibi aromatizzati con glutammato monosodico, di solito il cibo successivo sembra insapore.
Attraverso esperimenti con topi, gli scienziati hanno scoperto che il glutammato monosodico porta a obesità. Quando sono stati iniettati con il supplemento, i topi hanno triplicato i loro livelli di insulina nel sangue, rendendoli progressivamente obesi. Gli scienziati ritengono che l'uso del glutammato monosodico negli alimenti sia intenzionale, perché in questo modo le persone sviluppano una dipendenza da esso e acquistano costantemente prodotti che lo contengono.
Uno studio simile nel 1978 ha scoperto che se ai bambini veniva iniettato glutammato di sodio nell'ipotalamo, la ghiandola veniva danneggiata e in seguito i bambini sviluppavano l'obesità.
Il glutammato monosodico stimola e inganna le papille gustative. Induce il cervello a pensare che sta mangiando proteine che sono sane e nutrono il corpo. Questa sostanza simile al sale crea un'esplosione di insulina nel flusso sanguigno, come dimostrato da uno studio sui topi.
Questo rilascio improvviso e inaspettato di insulina in combinazione con la stimolazione proteica crea un appetito insaziabile. Il risultato è l'eccesso di cibo, l'obesità graduale e una serie di altre malattie.
Per evitare le sue proprietà dannose, è meglio evitare l'uso di glutammato monosodico. Questo può essere fatto leggendo prima la piccola stampa sulle scatole di cereali e qualsiasi prodotto discutibile in generale.
L'etichettatura degli alimenti non è trasparente, ma più l'etichetta è codificata, più ci si può aspettare che il produttore nasconda le informazioni. La scelta migliore è quella di consumare prodotti freschi, preferibilmente provenienti da allevamenti biologici o di piccole aziende locali, oltre ad una dieta più equilibrata e sana.
Consigliato:
Prodotti Che Contengono Glutammato Monosodico
I tempi stanno cambiando, l'ecologia e la tecnologia - anche i cibi deliziosi ma malsani sono di moda ora. Molti di noi semplicemente non pensano a ciò che mangiamo. E vale la pena pensare e studiare questa domanda. Prendi, ad esempio, carne e latticini.
Il Glutammato Aromatizzante - Dannoso Per La Salute
Hai mai sentito parlare dell'aroma glutammato? Viene aggiunto a innumerevoli cibi pronti e semilavorati, spezie secche e zuppe, salse, patatine, fast food e molto altro. Gli aromi aggiunti dall'industria alimentare non sono spezie, ma sostanze chimiche che consentono di diffondere cibi dal sapore cattivo che altrimenti sarebbero rifiutati dal consumatore.
Kremotartar Neutralizza L'azione Del Dannoso Glutammato
Kremotartar o chiamato anche tartaro è uno degli ingredienti segreti che possiamo trovare nell'armadietto delle spezie senza sapere a cosa serve. Non è lievito in polvere, non è bicarbonato di sodio, eppure solo un pizzico di esso farà miracoli con i nostri pasticcini o le miscele da montare.
Viviamo 8 Anni In Meno A Causa Dell'obesità
Viviamo otto anni in meno e viviamo in cattive condizioni di salute per quasi 20 anni a causa dell'obesità, affermano gli scienziati canadesi, il cui studio è stato citato dal Daily Mail. Per la loro ricerca, gli specialisti hanno utilizzato un modello informatico il cui compito era quello di suggerire le conseguenze dell'obesità.
Le Pubblicità Sono Una Causa Dell'obesità Infantile
La pubblicità è una delle principali cause dell'obesità infantile. Questa conclusione è stata raggiunta da esperti dell'American Psychological Association dopo una serie di studi. Migliaia di spot, manifesti e periodici sono il motivo per cui i bambini mangiano prodotti ipercalorici che portano all'obesità.
