2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il famoso detto dice che non puoi rovinare un porridge con il burro, ma puoi rovinare un piatto con spezie.
Pertanto, applicando spezie diverse, è necessario sapere quando fermarsi. Con l'aiuto delle spezie puoi migliorare il gusto del piatto, il suo aspetto, ad esempio cambiando il colore. Puoi aggiungere spezie per ottenere uno speciale aroma raffinato. Ma è sempre importante ricordare che il gusto del piatto non dipende dalla quantità di spezie aggiunte, ma dal loro sapiente uso, altrimenti si può ottenere l'effetto opposto.
Molte spezie hanno la capacità di influenzare le condizioni del prodotto, ad esempio rendendo la carne più morbida, il cetriolo più croccante. Una piccola quantità di balsamo migliora il gusto delle tisane. A volte viene aggiunto al latte per calmarlo meglio.
Vantaggi delle spezie
Le spezie trovano largo impiego come ottimi conservanti. Ad esempio, l'anice stellato può migliorare il gusto della marmellata e non permette di candirla. La senape uccide la muffa, le formazioni fungine. Inoltre, le piante piccanti arricchiscono la dieta con vitamine B1, B2, C e carotene, sali minerali e altri nutrienti.
Alcune spezie possono essere utilizzate per scopi medicinali.
Ad esempio, l'alloro aiuta molto bene con la stomatite, rimuove le tossine dal corpo, aumenta l'immunità, ha proprietà antinfiammatorie. Quando tratti un raffreddore, puoi inalare da esso.
Il cardamomo ha proprietà curative per i problemi digestivi.
La combustione molto forte del peperoncino abbassa il livello di colesterolo dannoso nel sangue, stimola la combustione di calorie in eccesso, cosa molto importante per chi tiene sotto controllo la propria figura.
La cannella normalizza i livelli di zucchero nel sangue, previene la formazione di coaguli di sangue, ha un'azione antimicrobica.
L'olio essenziale di chiodi di garofano ha un effetto curativo per il mal di denti, allevia l'infiammazione delle gengive, aiuta con la bronchite e le malattie respiratorie.
"Contro" le spezie
Tuttavia, vale la pena ricordare che ogni medaglia ha un rovescio della medaglia. Non dobbiamo dimenticare che le spezie possono irritare il rivestimento della laringe, dell'esofago, dello stomaco. Pertanto, se ci sono malattie di questi organi, non dovresti abusare delle spezie. Ricorda che tutto ha bisogno di misura. Non c'è una risposta definitiva tra i nutrizionisti sui suoi benefici il danno delle spezie. Tutto dipende dalle condizioni del corpo.
Nella gastrite cronica con secrezione normale o aumentata la senape e le cipolle devono essere rimosse dalla dieta. Rafano, aglio, peperone verde, ravanello possono essere utilizzati in quantità limitate.
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I pinoli, noti anche come noci indiane o Pignoli, sono il frutto dei pini utilizzati da migliaia di anni nelle cucine di Europa, Nord America e Asia. Sono ricchi di proteine, fibre e molto profumati. Queste noci sono molto caloriche, ma anche ricche di zinco, magnesio, calcio, potassio, vitamine E, B2 e B3, ferro e poco zucchero.
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Tè nero Questa è la bevanda preferita della gente della Gran Bretagna e dei paesi arabi. Il tè nero ha un effetto tonico sul corpo grazie alla caffeina in esso contenuta. Secondo gli scienziati, ha un effetto eccitante quasi uguale al caffè.
