2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Lo zafferano, la cui patria è il Mediterraneo, non è a caso conosciuto come il re delle spezie. A causa del fatto che sono necessari circa 20.000 lecca-lecca per 1 kg di questa preziosa erba, è tra le più costose al mondo.
La cosa interessante, però, in questo caso non è il prezzo dello zafferano o il suo uso culinario, ma il fatto che risulta essere molto utile per la vista. Ecco cosa è interessante sapere sullo zafferano a questo proposito:
- Grazie al suo ricco contenuto di potenti antiossidanti, lo zafferano ha un effetto benefico sulla vista e viene utilizzato in quantità minime, ma regolarmente.
- Per migliorare la vista, è necessario ottenere l'estratto di zafferano.
- Oltre alla buona vista, lo zafferano è anche usato per tonificare ghiandole e nervi. Ha un effetto diuretico, gastrico e analgesico.
- È stato dimostrato che lo zafferano protegge gli adulti dalla perdita della vista e studi recenti suggeriscono che potrebbe funzionare bene per le malattie genetiche degli occhi. L'ultima affermazione deve ancora essere dimostrata.
- Lo zafferano è coltivato da tempo immemorabile in India per le sue proprietà curative e per l'aroma che conferisce ai piatti.
- Sebbene lo zafferano sia effettivamente utilizzato per scopi medicinali, è più ampiamente utilizzato in cucina, dove viene aggiunto a piatti a base di carne, pesce o riso. Oltre alla fragranza, conferisce loro un bellissimo e delicato colore giallastro.
- In un passato non troppo lontano, lo zafferano era una delle spezie più utilizzate nella cucina bulgara, ma poi il salato è riuscito ad affermarsi come la spezia bulgara più utilizzata, insieme al prezzemolo e all'aneto.
- Se usi lo zafferano in cucina, tieni presente che se riesci a metterlo nei fiori, basta metterne 6-7 per un piatto di 5 porzioni, e se viene macinato per la stessa quantità di cibo, avere 3-4 pizzichi.
- Perché è molto costoso, è bene imparare a riconoscere lo zafferano vero, perché spesso viene contraffatto e sostituito con fiori di calendula.
- Non importa per quale scopo usi lo zafferano, ricorda che come la maggior parte delle erbe, non dovrebbe essere sovradosato perché provoca avvelenamento.
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Zafferano - Un'alternativa Economica Allo Zafferano
Zafferano (Carthamus tinctorius) è una pianta erbacea simile al cardo. Questa erba è una delle colture più antiche coltivate. Il suo colore può essere giallo, arancione o rosso. Lo zafferano viene utilizzato sia per insaporire e colorare i piatti, sia per la produzione dell'olio.
Lo Zafferano è La Spezia Più Costosa Al Mondo
Lo zafferano è considerato la spezia più squisita e costosa al mondo. Il fragrante supplemento arancione brillante costa circa $ 1.000 per libbra. Ci sono anche varietà più economiche. Ma tieni presente che i prezzi troppo bassi sono un segno di contraffazione.
Lo Zafferano Può Essere Usato Per Curare Il Coronavirus?
Con le proposte della peste del XXI secolo - coronavirus, da curare con lo zafferano , è uscito dall'Associazione nazionale bulgara dei produttori di zafferano e prodotti biologici allo zafferano. L'organizzazione ha affermato che la pianta è già utilizzata nel nostro vicino meridionale, la Turchia, e il suo estratto, prodotto a base alcolica, viene utilizzato come disinfettante.
Oro Viola: Perché Lo Zafferano è La Spezia Più Costosa?
Il profumato zafferano è la spezia più costosa al mondo - il prezzo per chilogrammo di oggi varia tra 5-6 mila dollari. Inoltre, lo zafferano è l'unica spezia del Medioevo, per la quale fino ad oggi gli intenditori di arte culinaria sono disposti a pagare un prezzo così alto.
