2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il sale svolge un ruolo importante nella nutrizione dietetica. Tutte le diete consigliano di evitare il più possibile il sale. C'è una ragione per questo. La natura non ha dato all'uomo uno strumento per regolamentare l'uso del sale.
La gente dell'estremo nord - i Chukchi e gli eschimesi - vive meravigliosamente senza sale. Per secoli, gli chef europei hanno affinato le loro abilità sperimentando grandi quantità di sale.
Così, il corpo umano si abituò gradualmente al sale e l'abitudine divenne una necessità. Secondo le statistiche, il novanta percento degli ipertesi ama i cibi salati.
L'eccesso di sale riduce l'attività degli enzimi che abbattono il colesterolo e aiutano ad aumentarlo nel sangue. L'eccesso di sale aumenta la permeabilità delle pareti dei vasi sanguigni e le danneggia.
Il grasso si deposita nei luoghi delle lesioni. I cibi troppo salati mettono a dura prova i reni, che purificano il sangue.
Un adulto ha bisogno di un po' di sale al giorno - da sei a otto grammi. Cerca di non sovraccaricare il cibo. Cuocere senza sale o con una quantità minima di sale e lasciare che ognuno aggiunga il sale nel proprio piatto.
Nelle ricette di molte cucine nazionali ci sono trucchi culinari associati al sale. Ad esempio, la guarnizione per carne o pesce non è salata, solo la carne o il pesce sono salati.
Mentre si mangia, non esagerare con i liquidi, perché in questo modo il corpo è in grado di assorbire più sale. Non dimenticare di mangiare frutta e verdura.
Molti frutti sono adatti non solo come dessert. Svolgono il ruolo di un ingrediente ideale per i sughi di carne: sono prugna, limone, frutta secca.
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