2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Esistono oltre 4.000 varietà di patate nel mondo, che si differenziano per il modo in cui vengono coltivate, il loro sapore, l'epoca di raccolta, il loro valore nutritivo, ecc. In Bulgaria esistono circa 70 varietà di patate, tra le quali vi sono anche varietà francesi, olandesi e tedesche. Ecco alcune delle varietà più conosciute in base all'epoca di raccolta:
patate novelle
- Patatine - Si tratta di patate dal gusto e dall'aroma molto gradevoli, che possono essere utilizzate per vari scopi culinari;
- Arnova - Questo tipo di patata viene utilizzato principalmente nelle ricette per patate fresche o in umido, in quanto non si prestano alla conservazione a lungo termine;
- Agatha - Queste sono tra le prime patate trovate in Bulgaria e sono adatte a quasi tutte le ricette;
- Arinda - Utilizzabili sia per ricette con patate fresche che vecchie, in quanto si prestano bene a una conservazione più lunga;
- Impala - Servono per fare il purè di patate forse più delizioso, ma sono adatte anche per fare crocchette di patate o polpette;
- Artemide - Patate molto precoci adatte a ricette che richiedono patate novelle.
Patate medio precoci
- Hope 25 - Probabilmente il tipo più comune di patate medio-precoci, in quanto si adatta a quasi tutte le ricette;
- Marfona - Pur essendo una varietà universale di patata, non è ancora riuscita ad affermarsi pienamente sul mercato bulgaro;
- Provento - Patate particolarmente adatte per fare il purè.
Patate medio tardive e tardive
- Picasso - Sebbene non possano essere conservate a lungo, queste patate hanno un'applicazione universale e sono tra le varietà preferite;
- Marchese - Questa è probabilmente la varietà più comune di patata, che si usa per fare le patatine, ma è adatta anche per il purè di patate;
- Boro - Preferito dagli ambientalisti perché riesce a sopravvivere senza dover essere trattato con prodotti chimici. Si chiama così perché cresce meglio in alta montagna, dove ci sono molti pini.
Consigliato:
Patate In Crescita Patate Dolci
Le patate dolci dolci sono molto più dietetiche e utili delle patate normali. Per alcuni sono una prelibatezza, per altri fanno parte del menù del giorno. Questo tipo di patata è originario dell'America Centrale. A poco a poco, le patate dolci sono diventate molto popolari perché sono state distribuite dalle navi mercantili spagnole nelle Filippine e nel Nord America e dai portoghesi in India, Asia meridionale e paesi africani.
Varietà Di Patate Per Cucinare
Patate neurocopiche I migliori nuovi varietà di patate per cucinare sono coltivate nel nostro Paese in una zona dove le persone sono principalmente impegnate nell'agricoltura e nel turismo. Questa è la terra della città di Gotse Delchev, chiamata anni fa Nevrokop.
Varietà Di Patate Per La Cottura
Le migliori varietà di patate nel nostro paese sono prodotte a Gotse Delchev, un'area con agricoltura e turismo sviluppati. Le varietà di patate adatte alla cottura appartengono al gruppo della quantità media di amido disponibile - ciò significa che la quantità è di circa il 20-22%.
Patate Dolci Contro Patate Dolci: Qual è La Differenza?
I termini patate dolci e patate dolci spesso usati in modo intercambiabile, creando confusione. Sebbene entrambi siano ortaggi tuberosi sotterranei, in realtà sono molto diversi: appartengono a diverse famiglie di piante. Allora da dove viene la confusione?
Varietà Di Patate Per Friggere
Quasi tutte le varietà di patate nel nostro paese sono adatte alla frittura. La varietà Fontane è considerata la più adatta tra queste. Tuttavia, questa varietà da medio precoce a tardiva è ancora sottovalutata dai produttori del nostro Paese.
