2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Ci sono regole di base in tutto nelle faccende domestiche, le spezie non fanno eccezione. Per loro queste regole sono legate non solo al loro corretto utilizzo nei vari piatti, ma anche alla loro adeguata conservazione.
Le regole principali quando si conservano le spezie sono di non lasciarle in luoghi caldi e illuminati dal sole. È meglio conservare in armadi bui con temperatura media e bassa umidità. Un altro fattore che influisce sulla qualità delle spezie sono gli odori in cucina. È necessario conservare le spezie in contenitori separati, provvisti di coperchio e opachi, da aprire al momento dell'utilizzo.
Se sei abituato a conservare tutti i tipi di spezie che hai nello stesso posto, in un contenitore, allora probabilmente avrai notato che qualunque delle spezie aggiungi a un piatto, hanno tutte lo stesso gusto misto e confuso. Tenerli nello stesso posto perde il significato del loro uso.
La maggior parte delle spezie sono disponibili sul mercato in due versioni: quelle già macinate in polvere e quelle che dobbiamo grattugiare noi stessi. Possiamo trovare vaniglia, cannella, noce moscata, pepe nero in grani o bastoncini e grattugiarli appena prima dell'uso, quindi l'aroma è molto più forte.
Se coltivi diverse spezie in casa, puoi conservarle in diversi modi. L'opzione di asciugatura è ben nota. Legate la spezia in un fagotto e lasciatela in un luogo ventilato e asciutto finché non si asciuga. Un buon metodo è stendere la spezia su un giornale e coprirla con un altro, poi lasciare asciugare.
Infine viene conservato in barattoli o scatole. Anche le erbe vengono essiccate in questo modo. Se scegli le spezie fresche, puoi anche conservarle nel congelatore, prelavate e tagliate, quindi conservate in scatole o sacchetti.
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