2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Le salsicce e soprattutto la carne affumicata sono estremamente cancerogene e quindi estremamente pericolose per la salute.
Secondo uno studio condotto nel 2002, le persone che tendono a mangiare cibi animali hanno tre volte più probabilità di sviluppare alcuni tumori rispetto a coloro che preferiscono mangiare cibi a base vegetale e latticini.
Le sostanze cancerogene rilasciate durante la lavorazione della carne la caricano inoltre di sostanze in grado di provocare il cancro del pancreas, del colon e dell'esofago. Questo è completato dalla loro combinazione con alcuni latticini e carne.
Mentre anni fa queste affermazioni erano considerate una teoria piuttosto non dimostrata, oggi non ci sono dubbi: esiste un legame diretto tra l'insorgenza del cancro e il consumo di salsicce. È interessante notare che il rischio di sviluppare la malattia non è correlato al colesterolo nella carne.
È stato condotto uno studio a cui hanno preso parte 190.000 persone. Osservando le proprie abitudini alimentari quotidiane, si è riscontrato che chi abusa di salsicce, salami, ecc., il rischio di sviluppare un tumore al pancreas aumenta del 67%.
Allo stesso tempo, per chi ama il maiale e la carne rossa senza mangiare troppo con la carne affumicata, il rischio aumenta al 50%.
Oltre al rischio di cancro, c'è il rischio di malattie cardiovascolari e diabete con il consumo regolare di salsicce e pancetta. Secondo questi risultati, il consiglio che si può dare è quello di consumare più pollame, pesce, latticini e uova, di cui non c'è tale danno per l'organismo.
D'altra parte, le salsicce che consumiamo sono piene di nitrito di sodio, coloranti e grandi quantità di sale. Sono spesso utilizzati nella lavorazione della carne e aumentano il rischio di cancro alla vescica di quasi un terzo.
Da quanto fin qui detto si evince che i pratici e buonissimi wurstel sottovuoto sono in effetti una vera bomba a orologeria. Conservanti, enormi quantità di sale, nitrati: queste sono solo alcune delle cose che ingeriamo quando mangiamo carne sottovuoto.
Il confronto che fanno gli scienziati è che se una persona mangia un hot dog o un hamburger ogni giorno, vivrà 20 anni in meno. Questo è molto più pericoloso che fumare ma essere vegetariani.
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