2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Torta e cheesecake furono fatte dagli antichi quando scoprirono la farina. Nei tempi antichi, il pane si distingueva dalla torta in quanto conteneva ingredienti dolci - più spesso frutta o miele.
Durante gli scavi, sono stati trovati resti di tali torte negli insediamenti neolitici, costituiti da grani frantumati, che sono stati cosparsi di acqua e miele, pressati per ottenere qualcosa come una pagnotta e poi cotti su pietre calde.
Nell'antica Grecia, ad esempio, tali dolci erano chiamati plakus, una parola che significa piatto. Gli antichi greci li preparavano principalmente con noci e miele. Questi piccoli dolci furono serviti ai primi Giochi Olimpici, tenutisi nel 776 a. C.
I Romani preparavano un altro tipo di focaccia, che si chiamava satura: consisteva di farina di frumento e olio d'oliva ed era più saporita e saziante di quella dei Greci.
Con il formaggio si facevano due tipi di pasticcini: uno si chiamava placenta, che era una torta salata, e il libum, una torta dolce, da cui proveniva l'odierna cheesecake.
Libum veniva offerto in dono dagli dei quando qualcuno compiva gli anni. Questa usanza passa anche oggi, perché quando qualcuno compie gli anni gli serviamo una torta, giusto?
I romani, che conquistarono nuove terre, portarono questa ricetta nelle parti occidentali dell'Europa e nelle parti britanniche. A poco a poco, questa cheesecake divenne popolare in Inghilterra e Scandinavia, e le informazioni sulla sua preparazione si possono trovare in alcuni documenti del XV secolo.
C'è un libro dell'era Tudor che è dedicato alla casa e ci sono anche consigli su come fare una cheesecake.
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