2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La frutta secca è una prelibatezza della natura. Gustosa come la pasticceria, ma utile come la frutta fresca, la frutta secca è un multivitaminico naturale.
La vera frutta secca è un prodotto naturale al 100% e non contiene alcun potenziatore artificiale. La frutta secca è un alimento concentrato, ad es. contengono pochissima acqua. Sono ricchi di zuccheri semplici (glucosio e fruttosio) e quindi ricchi di calorie.
Tuttavia, le moderne tecnologie per l'essiccazione naturale consentono di preservare l'apporto di vitamine e minerali. La frutta secca è deliziosa e utile e l'essiccazione è uno dei modi più salutari per preparare il cibo invernale.
Quasi tutti i frutti che crescono nei nostri giardini possono essere essiccati. Molto spesso, tuttavia, vengono essiccate mele, prugne, albicocche e pere. Le varietà di mele più adatte all'essiccazione sono Golden Parmena, Stark, varie varietà locali. I frutti sani vengono scelti per l'essiccazione.
Per prima cosa devi sciacquarli e asciugarli. Potete tagliarli a fette o a fette oblunghe che non siano né troppo spesse né troppo sottili.
Man mano che le mele si scuriscono rapidamente dopo averle affettate, metti i pezzi in acqua fino a quando non avrai lavorato tutta la frutta. Si consiglia di versare un po' di acido tartarico nell'acqua.
Per fare questo, prepara una soluzione all'1%, cioè per 1 litro d'acqua occorrono 10 millilitri di aceto. Prima di mettere i frutti ad asciugare, metteteli per 2-3 minuti in acqua bollente. Poi raffreddateli velocemente in acqua fredda e scolateli.
Potete essiccare le mele sia al forno che al sole. Se hai intenzione di asciugare in forno, preriscaldalo a 80-85 gradi.
Monitora regolarmente i frutti e quando perdono molta acqua e riducono visibilmente il loro volume, abbassa la temperatura a 45-50 gradi. Si noti che l'asciugatura non dovrebbe richiedere più di 5 ore.
Puoi asciugare sia al sole che all'ombra. Ad una certa distanza dai frutti puoi allungare una garza per proteggerli dagli insetti. Se ti asciughi al sole, il processo dura circa 10 giorni in un luogo ombreggiato - ci vogliono diverse settimane.
Le mele essiccate sono ricche di vitamine B, C ed E, minerali ferro, magnesio, fosforo, pectina e fibre. 100 g di mele essiccate contengono circa 244 kcal.
Le pere secche sono ricche di vitamine B e C, minerali ferro, calcio, zinco, magnesio, fosforo e fibre. 100 g di pere secche contengono circa 263 kcal.
I fichi secchi sono ricchi di vitamine del gruppo B, minerali ferro, rame, potassio, magnesio, sodio, calcio. 100 g di fichi secchi contengono circa 250 kcal.
Le albicocche secche sono ricche di vitamine B, A, C ed E, minerali fosforo, magnesio, ferro, calcio e zinco e fibre. 100 g di albicocche secche contengono circa 240 kcal.
I datteri sono ricchi di vitamine del gruppo B, sali minerali potassio, ferro, magnesio, fibre, 100 g di datteri contengono circa 280 kcal.
Le prugne sono ricche di vitamine B, A, C ed E, minerali magnesio e fosforo, fibre. 100 g di prugne contengono circa 240 kcal.
Consigliato:
La Frutta Secca è Più Utile Di Quella Fresca
I nutrizionisti consigliano di diversificare il nostro menù con frutta secca, dando risalto ad albicocche, mele, datteri, fichi, uva passa, prugne. I frutti elencati sono ricchi di cellulosa solubile e hanno un basso indice glicemico.
I Benefici Della Frutta Secca
I frutti secchi sono vitamine naturali utili non solo in inverno ma durante tutto l'anno. Sono utili e deliziosi, e se li unisci con le noci, otterrai una colazione abbondante. La frutta secca migliora l'umore, fornisce energia vitale e rappresenta una buona alternativa allo zucchero.
Il Segreto Della Frutta Secca
I datteri, come fonte di energia, superano tutti gli altri frutti. Contengono assolutamente tutte le vitamine, tranne la E, ma la maggior parte di esse contiene vitamina B5, che aumenta l'efficienza e migliora la concentrazione e l'attenzione.
Frutta Secca - Un'alternativa Alle Torte
La frutta secca è un prodotto alimentare prezioso e questo è noto fin dall'antichità. Lo testimoniano i ritrovamenti archeologici. Le persone hanno scoperto da tempo che la luce del sole e l'aria sono in grado di prolungare la vita di alcune piante fino al prossimo raccolto.
Frutta Secca: Un Ottimo Rimedio Naturale Per Il Mal Di Schiena
La frutta secca è una fonte naturale di fibre e antiossidanti. Sono ricchi di zuccheri semplici, fruttosio e glucosio. I frutti dall'aspetto ostile sono della migliore qualità, se li acquisti sfusi, scegli il più scuro, il più rugoso e il meno attraente, ma pieno di nutrienti utili con un sapore reale.
