2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La margarina fu creata nel lontano 1870 in Francia e fu portata negli Stati Uniti durante la prima guerra mondiale. Allora era il modo più redditizio per sfamare la popolazione. E dal 1998, gli Stati Uniti detengono un brevetto per la produzione di margarina. Economico, di grande idoneità e facilmente accessibile, questo prodotto è ancora oggi ampiamente utilizzato nonostante la comprovata efficienza zero.
È una miscela di oli vegetali idrogenati, emulsionanti, vitamine, coloranti e altri. E se non è la vernice in esso, quasi nessuno penserebbe nemmeno di comprarlo e consumarlo. Il suo solito colore è grigiastro e denso e alla fine molto ostile.
Ricca di grassi trans, la margarina ha un effetto negativo sulla salute umana e più è dura a temperatura ambiente, più è ricca di grassi trans.
Questi grassi aumentano il colesterolo cattivo e quindi aumentano il rischio di sviluppare malattie coronariche. Riduce anche i livelli di colesterolo buono HDL. Uno studio a Boston ha scoperto che le persone che mangiavano più grassi vegetali avevano il doppio del rischio di avere un infarto.
Gli studi dimostrano che i grassi trans aumentano anche il rischio di sviluppare il cancro al seno. È stato anche dimostrato che la margarina riduce la qualità del latte materno perché è ricca di grassi trans.
La cosa che può impedirti di acquistare la margarina è che il suo consumo riduce la risposta immunitaria, creando le condizioni per una facile morbilità. Non meno importante è il fatto che riduce la risposta insulinica. I grassi trans aumentano i livelli di insulina nel sangue, aumentando il rischio di sviluppare il diabete.
Nel tempo, si scopre che anche i grassi saturi contenuti nel burro puro sono più favorevoli di quelli della margarina. Naturalmente, non dovresti esagerare con l'assunzione di olio, che vale anche per altri alimenti contenenti grassi saturi. Tali sono, ad esempio, grassi animali, formaggio giallo e formaggio, noci e semi, cioccolato fondente e altri.
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