2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
È appena necessario sostenere l'affermazione che il cibo è vitale per ogni essere vivente, nonostante le informazioni periodicamente visualizzate sui bagni di sole in rete. Tutti i responsabili della propria salute sono già ben consapevoli dell'importanza di un'alimentazione varia ed equilibrata.
Ma pensiamo a cosa sia esattamente il cibo? Con il cibo, una persona assume molte sostanze diverse e quasi ognuna di esse ha il suo ruolo. Anche sostanze metabolicamente inerti come fibre e cellulosa sono particolarmente utili per la peristalsi intestinale. Ma cosa ci dà energia, cosa ci mantiene in salute e ci dà materiale per il body building sono
nutrienti - sostanze senza le quali non possiamo.
Per gli esseri umani e la maggior parte degli animali, si tratta di carboidrati, grassi, proteine, vitamine, minerali e acqua. E l'ultimo posto dell'acqua nella fila è condizionale - infatti, senza tutto il resto durerebbe molto più a lungo che senza acqua!
Cosa sono i nutrienti?
Foto: Sevda Andreeva
Questi sono composti chimici organici e inorganici, senza i quali l'esistenza della nostra vita familiare è impossibile. Proteine, grassi, vitamine e carboidrati sono organici, mentre acqua e minerali sono inorganici. Entrambi i gruppi sono ugualmente importanti per i processi vitali. In questo contesto, organico significa che la materia contiene carbonio nella sua struttura, la base della vita sul nostro pianeta.
L'etichetta di marketing del cibo biologico è qualcosa di completamente diverso: cibo privo di sostanze chimiche. Per esempio. Tranne organico e inorganico nutrienti sono divisi da un'altra caratteristica -
macronutrienti e micronutrienti
Macronutrienti sono sostanze di cui l'organismo ha bisogno in grandi quantità a brevi intervalli. Queste sono proteine, grassi, carboidrati e acqua. In caso di deficienza sistemica di uno o più di questi elementi il funzionamento generale dell'organismo è disturbato e sorgono i presupposti per le malattie - cosa facilmente spiegabile, tenendo conto del ruolo macronutrienti:
- fornire al corpo le calorie e l'energia necessarie;
- hanno un ruolo importante nella costruzione e nel mantenimento di muscoli e tessuti;
- svolgere un ruolo fondamentale nel mantenimento di una normale temperatura corporea;
- garantire il corretto funzionamento delle cellule;
- aiutare la sintesi di enzimi e ormoni;
- fornire le condizioni per la conservazione della microflora intestinale utile.
Micronutrienti sono sostanze di cui l'organismo necessita in quantità minori e che trattiene più a lungo del cibo. Queste sono vitamine, minerali, antiossidanti e sostanze fitochimiche - e si può dire che se i macronutrienti alimentano il corpo, i micronutrienti alimentano le singole cellule. Il ruolo dei micronutrienti per il benessere dell'organismo non è meno importante:
- sostenere vari organi e apparati (vitamina A per la vista, vitamina D per le ossa, ecc.);
- partecipare alla sintesi di enzimi e ormoni, senza i quali lo sviluppo e il funzionamento del corpo sono impossibili;
- hanno un ruolo importante nei processi metabolici, soprattutto a livello cellulare.
Curiose deviazioni dallo schema sono calcio, magnesio, potassio, fosforo, zolfo e cloruro di sodio. In sostanza, queste sostanze sono minerali, che le classifica in micronutrienti, ma il corpo ne ha bisogno in quantità maggiori, quindi sono spesso classificate come macronutrienti.
Le carenze di micronutrienti sono una conseguenza comune di un menu monotono, squilibrato e di scarsa qualità, che ha inevitabilmente implicazioni per la salute generale. La buona notizia è che i livelli normali possono essere facilmente ripristinati sia con una corretta alimentazione che con gli integratori necessari.
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