Ortica

2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33

l'ortica è una delle piante più utili che la natura ha donato all'uomo. La medicina popolare ha da tempo riconosciuto e utilizzato l'ortica per scopi medicinali e i suoi benefici sono enormi e comprovati. Ai guaritori naturali piace scherzare sul fatto che se l'umanità fosse consapevole dei suoi poteri curativi, non pianterebbero altro che ortica. Inoltre, ci possono essere benefici da tutte le parti dell'ortica: radice, gambo e foglie.

L'ortica (Urticaceae) è una pianta erbacea perenne alta 150 cm, con un lungo rizoma strisciante. Questo dono naturale non è solo ricco di vitamine, minerali e tannini importanti per il nostro sistema circolatorio, ma con il suo aiuto vengono preparati pasti deliziosi e sani.

In natura, le ortiche supportano più di 40 specie di insetti, tra cui alcune farfalle, e alla fine dell'estate un gran numero di semi è una fonte di grano per molti uccelli. L'ortica fiorisce da maggio a settembre, con fusto quadritubolare eretto e indurito, con foglie cuoriformi e appuntite all'estremità.

Ci sono tra 30 e 45 specie, principalmente perenni, la più famosa è quella comune ortica (Urtica dionica), distribuito in Europa, Nord Africa, Asia e Nord America. Un dato interessante è che il primo utilizzo della fibra di ortica nell'abbigliamento può essere fatto risalire all'età del bronzo.

Durante la prima guerra mondiale, le fibre di ortica furono utilizzate come sostituto del cotone e per la fabbricazione delle uniformi. Vari progetti in Europa stanno cercando di trovare modi per coltivare l'ortica e lavorare la sua fibra per il commercio.

Composizione di ortica

Dati per 100 g di ortica: Calorie 42; Grasso totale 0,11 g; Colesterolo 0 mg; Carboidrati totali 7,49 g; Fibra 6,9 g; Zucchero 0,25 g; Proteine 2,71 g; Acqua 87,67 ml.

l'ortica è una fonte di beta-carotene, vitamine A, C ed E, ferro, calcio, fosfati e minerali. L'ortica contiene anche più vitamina C di alcune piante coltivate ed erbe selvatiche, come lattuga, broccoli, spinaci, cavolfiori, fagiolini e altro. La percentuale più alta di ortiche ha acqua, seguita da proteine e zuccheri, la maggior parte dei quali appartengono agli amminoacidi essenziali.

Le foglie fresche di ortica sono una buona fonte di vitamine - A, B, D, E e K, sali minerali - calcio, manganese, ferro, potassio, zinco, magnesio e rame, enzimi, clorofilla e coloranti. Le foglie di ortica sono ricche di tannini, acido pantotenico, sitosterolo e istamina e i suoi rizomi sono per lo più amidacei.

Selezione e conservazione delle ortiche

Quando scegli un'ortica, concentrati solo sulla parte superiore del suo gambo, perché è lì che le foglie sono più piccole e fresche, più fragili e non amare come le foglie invecchiate. All'ortica piace crescere in luoghi notevolmente inquinati, quindi se ne hai l'opportunità, acquistalo da negozi biologici o luoghi controllati.

Per renderlo disponibile per la cottura tutto l'anno, puoi utilizzare diversi metodi di lavorazione delle ortiche: essiccazione, congelamento e persino inscatolamento. Non dovresti asciugare l'ortica al sole, perché perderà molte delle sue sostanze utili. Posizionalo in un luogo ombreggiato e conserva le foglie essiccate in ambienti ben aerati, bui e asciutti. In questo modo l'ortica può essere conservata fino a 2 anni.

Tuttavia, per scopi culinari è meglio usare l'ortica congelata o in scatola, perché l'ortica essiccata perde gran parte della sua sostanza. L'ortica va congelata/conservata subito dopo l'acquisto. Per evitare di scottarsi durante il lavaggio, è necessario indossare i guanti. Poi mettetelo in bustine nel congelatore. Se vuoi conservarlo, sappi che è necessaria la sterilizzazione. Riempite i vasetti con le foglie di ortica pulite, che devono essere ben disposte in modo che non appaia il succo in eccesso.

Applicazione culinaria di ortica

Insieme alle sue comprovate proprietà salutari, l'ortica si è affermata come un alimento delizioso con il quale possiamo dare piacere ai nostri sensi e al palato. La sua lavorazione culinaria è versatile, ma è importante notare che più è piccola, maggiore è la quantità di sostanze utili dell'ortica che entrerà nel nostro corpo.

Di solito siamo abituati a inserire le ortiche nel nostro menu primaverile. A molte persone piace la zuppa di ortiche, lo stufato di ortiche o l'insalata. A causa degli aghi brucianti dell'ortica, dovrebbe essere raccolto con i guanti e scottato brevemente prima di mangiare. L'ortica può anche essere usata per fare la farina e il tè all'ortica è famoso in tutto il mondo per le sue proprietà curative.

Benefici dell'ortica

Si può dire che l'ortica è uno dei miracoli che la natura ci ha regalato. È noto per la sua azione astringente, espettorante, tonica, antinfiammatoria e diuretica. L'ortica è consigliata come potente rimedio per malattie epatiche, artritiche, reumatiche e renali, nonché nel trattamento di allergie e anemia.

Il potere curativo dell'ortica è dovuto alle sue funzioni depurative del sangue.

Il decotto di ortica abbassa la glicemia. Oltre alle vie urinarie, l'ortica è utile anche per il sistema urinario, in quanto regola bene il lavoro dello stomaco. La guaritrice di fama mondiale Maria Treben consiglia vivamente di bere un decotto di ortica e fornisce molte informazioni sui benefici di questa erba.

L'assunzione prolungata dell'infuso dalla pianta rafforza il sistema immunitario e combatte le malattie virali e le infezioni batteriche. Il tè all'ortica cura i problemi del sistema urinario. Affronta con successo la sabbia nei reni e nella vescica, nonché nella ritenzione urinaria. Nella maggior parte dei casi, la manifestazione della malattia renale è associata a eczema esterno e forti mal di testa.

È stato anche dimostrato che l'ortica aiuta con problemi al fegato e alla bile, malattie della milza (anche tumori degli organi). La pianta "pulisce" il muco nello stomaco e negli organi respiratori, i crampi allo stomaco e le ulcere. L'ortica ha un grande effetto sulle vie respiratorie. L'assunzione di tè dalla pianta medicinale aiuta anche con problemi polmonari.

Consumo giornaliero di una o due tazze di tè da ortica andrebbe a vantaggio di tutti. La tisana aumenta l'efficienza, la concentrazione ed elimina la fatica e l'esaurimento. Se mangi ortica fresca, gli effetti saranno gli stessi. L'alto contenuto dell'elemento vitale ferro, che è responsabile delle prestazioni e dell'energia nel corpo, è una caratteristica importante dell'ortica.

È meglio bere un decotto di ortica senza zucchero. Se lo si desidera, il tè può essere miscelato con un decotto di camomilla o menta. Inoltre, l'ortica ha un comprovato effetto vasocostrittore e tonico sull'utero, che aiuta con il sanguinamento uterino.

Abbellimento con le ortiche

Oltre ai benefici per la salute e al cibo delizioso, l'ortica può aiutarci ad affrontare alcuni problemi estetici che ci renderanno più belli. L'estratto di ortica è ampiamente usato per il ringiovanimento e l'abbellimento.

Chi soffre di un'intensa caduta dei capelli può aiutare se stesso con ortica. 100 g di foglie di ortica tritate vengono versate con 0,5 litri di acqua e 0,5 litri di aceto. La miscela viene bollita per 30 minuti e filtrata. La sera prima di coricarsi sciacquate i capelli con il decotto così preparato.

Esiste una ricetta francese collaudata per rinforzare i capelli con l'applicazione di ortica. Una volta ogni 1-2 settimane dopo il lavaggio, i capelli vengono inumiditi con un decotto di foglie di ortica secche, che vengono strofinate sul cuoio capelluto. Per prepararlo, prendi 1 cucchiaio tritato ortica, versare un bicchiere di acqua bollente e immergere come tè. L'infusione raffreddata viene filtrata.