2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Non uno o due articoli sono dedicati alle proprietà benefiche del miele. È una parte indispensabile del nostro menu. Il suo effetto benefico è dovuto alle vitamine costituenti dei gruppi A, B, C, K, E, enzimi lipasi e invertasi, acidi organici e molti altri elementi chimici. È molto ben assorbito dall'organismo e la sua assunzione regolare non irrita lo stomaco. Ha un forte effetto antisettico. Ma tutti i tipi di miele sono ugualmente utili?
Gli scienziati della Technical University di Sydney, in Australia, rispondono a questa domanda. Secondo la microbiologa Prof. Elizabeth Harry, esiste un tipo di miele le cui proprietà sono molte volte superiori a quelle di tutti gli altri.
miele di Manuka ha le proprietà antibatteriche e antinfiammatorie più pronunciate, che gli scienziati attribuiscono al suo contenuto di perossido di idrogeno e ai suoi livelli più elevati di una sostanza chimica specifica chiamata metil-gluxale o MGO.
"Non tutti i tipi di miele sono uguali e non tutti i tipi di miele di Manuka sono uguali", afferma il professor Harry, aggiungendo: "È molto importante utilizzare prodotti naturali delle api con un trattamento chimico minimo".
Il team della prof.ssa Elizabeth Harry ha testato le proprietà antibatteriche di diversi tipi di miele contro quattro dei tipi più comuni di batteri presenti nelle ferite aperte. Gli esperti hanno usato miele di Manuka (Leptospermum scoparium) o tea tree, canoa (Kunzea ericoides), noto anche come tea tree bianco e miele di trifoglio.
miele di trifoglio non contiene perossido di idrogeno e MGO, mentre il miele di kanuka e di manuka contengono entrambi i composti, e il loro contenuto in quello di manuka è maggiore. Gli esperimenti hanno dimostrato che il miele di Manuka era il più efficace nel limitare lo sviluppo di infezioni batteriche.
Ulteriori studi hanno dimostrato che i batteri non costruiscono resistenza a questo miele, a differenza della loro resistenza agli antibiotici.
"Tutto ciò che non è un antibiotico ma può essere utilizzato efficacemente per combattere le infezioni è il benvenuto", ha affermato il dottor John Tamidge, specialista in resistenza agli antibiotici presso il Children's Hospital di Adelaide, in Australia, per rendere più diffusa l'applicazione di tali prodotti.
Non è ancora del tutto chiaro cosa sia esattamente dovuto alle proprietà curative uniche di miele di Manuka. E mentre alcuni scienziati stanno intraprendendo uno studio dettagliato sull'albero del tè e sulla possibilità del suo utilizzo nella produzione di medicinali, altri scienziati ritengono che il segreto risieda nelle api.
Secondo loro, le api, nel processo di produzione del miele, concentrano e modificano le sostanze chimiche delle piante, contribuendo così alle proprietà antibiotiche del miele.
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