Basilico Tailandese: Benefici E Applicazione Culinaria

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Basilico Tailandese: Benefici E Applicazione Culinaria
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Anonim

basilico tailandese (O. basilicum var. Thyrsiflora) appartiene alla famiglia della menta e come tale ha un sapore particolarmente dolce, che ricorda l'anice. Si trova in Thailandia, Vietnam, Laos e Cambogia. Il nome deriva dall'antica parola greca βασιλεύς basileus - re. È una pianta erbacea annuale. Il fusto è alto fino a 50-60 cm, di colore viola, con foglie verde scuro con venature viola.

Cresce in luoghi soleggiati con terreni ricchi di sostanze nutritive. Utilizzare la parte fuori terra della pianta fresca, essiccata o tritata finemente e congelata in freezer. Viene raccolto al mattino dopo l'irrigazione, perché quindi il contenuto di olio in esso è il più alto. Viene raccolto con cura perché lo stelo è molto fragile.

Composizione di basilico tailandese

Si considera che basilico tailandese è ricco di calcio, ferro, acido folico, vitamina C e K. Contiene molti flavonoidi.

Benefici del basilico tailandese

tailandese a piedi nudi
tailandese a piedi nudi

Foto: semi asiatici

Il basilico thailandese ha molte proprietà protettive e antibatteriche. Fornisce una protezione affidabile contro lo sviluppo di batteri nocivi come Staphylococcus aureus, Escherichia coli, ecc., limitandone la crescita.

Ha anche proprietà antinfiammatorie. Aiuta con artrite reumatoide, tosse e raffreddore, infiammazione dell'intestino e altro ancora. Il ricco contenuto di magnesio lo rende adatto a persone con problemi cardiovascolari. È usato nei pazienti con diabete, abbassando i livelli di glucosio nel sangue. È adatto per l'uso nel trattamento dell'aromaterapia, per alleviare il mal di testa.

Applicazione culinaria

Il basilico tailandese è usato nei piatti di pollo, manzo e maiale. Può essere aggiunto a insalate, zuppe, lasagne, dolci e bevande. A causa del contenuto di oli volatili deve essere aggiunto a fine cottura per mantenere il suo gusto e aroma specifico.

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