2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Siero è un siero di latte naturale, che si ottiene come prodotto di scarto nella produzione di vari prodotti caseari. È anche conosciuto come zwick.
Il siero di latte si ottiene incrociando la caseina, che è una delle proteine contenute nel latte. Sembra un liquido traslucido con un colore biancastro.
Composizione del siero di latte
Il siero è composto da circa il 93,7% di acqua, ma il restante 6,3% include tutto il meglio che c'è nel latte. La parte principale della sostanza secca del siero di latte è il lattosio/zucchero del latte/.
Il siero di latte contiene proteine complete che contengono aminoacidi essenziali. Il valore biologico delle proteine del siero di latte è molto alto - fino al 112%.
Il siero di latte contiene una piccola quantità di grasso del latte, che ha un'alta digeribilità e aumenta l'attività degli enzimi. La composizione del siero di latte comprende una gamma completa di vitamine del gruppo B, vitamine A ed E, colina, acido nicotinico. Il siero di latte è anche ricco di batteri probiotici, magnesio e calcio.
Cottura del siero di latte
Siero può essere utilizzato per preparare vari cocktail e dessert. Il siero che rimane dopo la preparazione della ricotta viene filtrato e può essere miscelato con succhi di frutta e verdura, nonché estratti di varie erbe. Il siero di latte è usato per fare katmi e pane delizioso.
Uso del siero
Oltre che per cucinare, il siero serve per irrigare gli animali, per fertilizzare i terreni; per la produzione di siero secco; per la produzione di concentrati proteici alimentari; per la produzione di lattosio, ampiamente utilizzato nell'industria alimentare e farmaceutica; per la produzione di biogas.
Siero partecipa al processo di ottenimento di sostanze biologicamente attive; sostanze con applicazione tecnologica; per la produzione di una proteina unicellulare.
Benefici del siero di latte
Siero è estremamente prezioso per la salute. Aiuta con una serie di malattie dell'apparato digerente, rallenta la formazione di gas e la putrefazione, normalizza la microflora intestinale.
A causa della grande quantità di vitamine del gruppo B, il siero di latte può certamente fungere da sedativo. Le bevande del siero principale hanno un effetto positivo sullo stato emotivo.
Siero contiene molte vitamine idrosolubili, il che significa che può proteggere l'organismo da carenze vitaminiche nascoste, cosa estremamente importante nei periodi di assenza dalla tavola di frutta e verdura.
Siero svolge anche un ruolo importante nella nutrizione terapeutica, soprattutto per gli anziani. Il consumo di siero di latte prima dei pasti può ridurre la secrezione gastrica di acido cloridrico.
Le proteine del siero di latte vengono utilizzate per preparare le pappe perché la loro composizione è più vicina a quella del latte materno. È consigliato anche alle persone con problemi di peso, viene utilizzato per ridurre l'obesità e prevenire il sovrappeso.
I nutrizionisti consigliano un bicchiere siero per iniziare la giornata. Questo rafforza il sistema immunitario e aiuta a ringiovanire il corpo, e il segreto sta naturalmente nella sua composizione unica.
Il siero di latte aiuta a superare il desiderio di cibi dolci e il suo uso regolare aumenta la serotonina, migliora la circolazione sanguigna e rafforza il sistema nervoso. latticini siero raccomandato per reumatismi, ipertensione, angina, aterosclerosi, malattie coronariche e altri.
Abbellimento con siero di latte
Il siero di latte non solo mantiene la salute, ma ha un ottimo effetto sulla pelle e sui capelli. Sempre più prodotti a base di siero stanno entrando nei cosmetici. Nel siero di latte sono state trovate proteine a basso peso molecolare che regolano la crescita e la riparazione cellulare.
Ha anche attività antiossidante, rallentando il processo di invecchiamento. Le sue proprietà rigeneranti fanno del siero di latte un prodotto cosmetico davvero prezioso.
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Uso Culinario Del Siero Di Latte
Il siero di latte o cosiddetto zwick è spesso sottovalutato e considerato un prodotto di scarto. La verità è che può essere utilizzato con grande successo sia in cucina che in cosmetica. Il siero di latte è estremamente povero di calorie, poiché quasi il 94% della sua composizione è acqua.
Siero Di Latte - Un Elisir Indispensabile Per La Salute
Formaggio di mucca, pecora o capra - non è importante, anzi è importante avere sempre in tavola un pezzo di formaggio di qualità. Ma sapevi che il processo di caseificazione produce un sottoprodotto (questo è un liquido che rimane dopo il taglio del latte), noto come siero che è ingiustamente sottovalutato e purtroppo utilizzato pochissimo.
I Tanti Benefici Del Siero Di Latte
È opinione diffusa che il siero di latte sia un prodotto di scarto. Tuttavia, questo non è affatto il caso. Il siero di latte è molto utile, ricco di sostanze nutritive ed è ampiamente utilizzato come prodotto cosmetico. Diversi tipi di siero differiscono principalmente nel gusto.
Rafforzare Il Corpo Con Il Siero Di Latte
Il siero di latte è una delle due proteine (caseina e proteine del siero di latte) che compongono il latte. Sono il suo ingrediente liquido. È un prodotto naturale e completamente naturale, estremamente utile per la salute umana. Contiene un'ampia varietà di proteine e zucchero del latte (lattosio).
