2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il siero di latte o cosiddetto zwick è spesso sottovalutato e considerato un prodotto di scarto. La verità è che può essere utilizzato con grande successo sia in cucina che in cosmetica.
Il siero di latte è estremamente povero di calorie, poiché quasi il 94% della sua composizione è acqua. Il resto è il meglio di ciò che è contenuto nel latte. Questa sostanza secca è una proteina completa che contiene una composizione equilibrata di aminoacidi essenziali.
Queste proteine del siero di latte sono coinvolte nella formazione delle cellule del sangue e nella sintesi proteica nel fegato. Contiene anche vitamine A, B, C, E, biotina, acido nicotinico, colina, grasso del latte, calcio, magnesio e batteri probiotici.
Oggi molti produttori utilizzano il siero di latte nella produzione di bevande deliziose ed estremamente utili. Tutti possono utilizzare la materia prima a casa. È facile preparare vari cocktail e dessert. Oltre al gusto, godono anche delle loro proprietà curative. È stato dimostrato che i prodotti a base di siero di latte rallentano l'invecchiamento e aiutano a mantenere una buona figura.
Il siero estratto dalla cagliata viene filtrato. Può essere utilizzato miscelato con succhi di verdura, frutta, nonché in combinazione con estratti di varie erbe.
Un altro prodotto che può essere prodotto con il siero di latte è la gelatina di siero di latte. A tale scopo, 2 tazze di siero di latte vengono filtrate e riscaldate a una temperatura di 70-80 gradi. Aggiungi 0,5 cucchiai. gelatina già sciolta, frutta a scelta, sciroppo o marmellata e zucchero a piacere. Il composto viene versato negli stampini e lasciato per diverse ore in frigorifero.
Nell'industria alimentare mondiale, il siero viene utilizzato per produrre ricotta e formaggi scuri. Le sue proteine vengono utilizzate nella preparazione di un integratore alimentare proteico per tirocinanti. Si può trovare anche in alcuni alimenti per bambini.
Katmi con siero di latte
Prodotti necessari: 2 litri di siero di latte, 1/2 cubetto di lievito per pane, 1 cucchiaio uguale. sale, 1 cucchiaio. zucchero, 3 uova, 1 cucchiaino. bicarbonato, 1,5 kg di farina, 200-300 ml di strutto fuso, un pezzo di pancetta.
Preparazione: il lievito, il sale e lo zucchero vengono sciolti in 2-3 cucchiai. siero di latte tiepido. Dal siero di latte e dalla farina impastare come una pastella per torte. Ad esso viene aggiunta la miscela di lievito e zucchero. Coprite il piatto con un coperchio, avvolgetelo in una coperta o altro e lasciatelo lievitare a temperatura ambiente per circa un'ora e mezza. La miscela si gonfia circa tre volte.
Le uova, che dovrebbero essere a temperatura ambiente, vengono sbattute con il bicarbonato e aggiunte all'impasto. Mescolare bene. Katmi può essere cotto su una padella di argilla o ghisa, nonché fritto in padella.
L'apparecchio selezionato viene riscaldato e unto con pancetta. Versare la quantità necessaria di miscela al suo interno. I katmi sono cotti come frittelle, ma sono un po' più spessi. Il katmi finito viene spalmato su entrambi i lati con burro fuso.
Consigliato:
Limonata, Vino Rosso E Siero Di Latte Sono Tra Le Bevande Più Utili
Oggi il mercato è invaso da una varietà di bevande che rinfrescano ma allo stesso tempo danneggiano il corpo. È risaputo che le bevande gassate, energetiche e zuccherate sono ricche di ingredienti artificiali, zucchero e molte calorie. Eppure attraggono con il loro gusto e la loro confezione e portano il consumatore a uno stile di vita malsano.
Siero Di Latte - Un Elisir Indispensabile Per La Salute
Formaggio di mucca, pecora o capra - non è importante, anzi è importante avere sempre in tavola un pezzo di formaggio di qualità. Ma sapevi che il processo di caseificazione produce un sottoprodotto (questo è un liquido che rimane dopo il taglio del latte), noto come siero che è ingiustamente sottovalutato e purtroppo utilizzato pochissimo.
I Tanti Benefici Del Siero Di Latte
È opinione diffusa che il siero di latte sia un prodotto di scarto. Tuttavia, questo non è affatto il caso. Il siero di latte è molto utile, ricco di sostanze nutritive ed è ampiamente utilizzato come prodotto cosmetico. Diversi tipi di siero differiscono principalmente nel gusto.
Rafforzare Il Corpo Con Il Siero Di Latte
Il siero di latte è una delle due proteine (caseina e proteine del siero di latte) che compongono il latte. Sono il suo ingrediente liquido. È un prodotto naturale e completamente naturale, estremamente utile per la salute umana. Contiene un'ampia varietà di proteine e zucchero del latte (lattosio).
Cosa Sono Le Proteine del Siero Di Latte E Quando Vengono Assunte?
Proteine del siero di latte è un tipo di integratore alimentare per aiutare ad aumentare e mantenere la massa muscolare. Al centro della sua produzione c'è il latte ed è completamente innocuo. Il suo nome deriva dal siero di latte - questo è il sottoprodotto ottenuto nella produzione di latte, formaggio, formaggio e altri prodotti caseari.
