I Peperoncini Piccanti Sono Un Successo In Inverno

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I Peperoncini Piccanti Sono Un Successo In Inverno
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Anonim

L'inverno si avvicina. Con l'inizio delle giornate gelide, raffreddori e raffreddori aumentano. Preventivo contro di loro sono i peperoncini piccanti.

Il loro sapore piccante come nient'altro può farti piangere, farti sentire caldo e sudato. Ciò è dovuto alla capsaicina. Questo è il notevole antiossidante che dona il sapore piccante del peperoncino.

La capsaicina è una sostanza insapore, inodore e incolore. È contenuto in quantità diverse nei peperoni. Soprattutto, ad esempio, è contenuto nella varietà infuocata "habanero".

Tuttavia, i peperoni, meglio conosciuti come peperoni ripieni, non contengono capsaicina. Ricorda che più capsaicina contiene una varietà di pepe, più è piccante e ricca di antiossidanti.

Due cucchiaini di peperoncino rosso forniscono circa il 6% del fabbisogno giornaliero di vitamina C e oltre il 10% di vitamina A.

I peperoncini piccanti sono generalmente più piccanti. I peperoni verdi contengono anche capsaicina. È importante sapere che non sempre il colore determina la piccantezza.

Peperoncini rossi
Peperoncini rossi

Gli scienziati ritengono che la capsaicina sia un agente protettivo del pepe degli animali. Si può dire che la pianta è "ostile" per l'uomo.

Quando mangiamo i peperoni, specialmente quelli piccanti, il loro sapore piccante attacca i recettori del dolore sulla lingua. A loro volta inviano un messaggio al cervello.

Tuttavia, tutto ciò non è affatto fatale, perché dopo un consumo regolare le cellule diventano insensibili. A un certo punto una persona si abitua alla piccantezza e addirittura ne gode.

I nutrizionisti spiegano che ciò è dovuto alle endorfine, chiamate anche ormone del piacere, il cui rilascio è causato dai peperoni.

Tuttavia, sono vietati nelle persone che hanno lo stomaco, l'intestino, il fegato e i reni danneggiati, nonché nelle malattie cardiovascolari. Il consumo di peperoncino è consentito solo a persone completamente sane. Si consiglia addirittura di non consumarli crudi, ma di abbinarli a zuppe, brodi o stufati.

Quindi, durante i mesi invernali, enfatizza i peperoncini piccanti, sia per il piacere che per la salute.

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