2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
L'estate è piena di sorprese fruttate che vogliamo provare anche in inverno. Per ottenere ciò, è sufficiente congelarli. Ma il congelamento della frutta ha le sue sottigliezze.
La frutta e la verdura surgelate conservano molte più vitamine e sostanze nutritive rispetto a quelle in scatola. La prima regola da seguire quando si congelano è che dal momento in cui la frutta e la verdura vengono raccolte, dovrebbe passare il minor tempo possibile prima che finiscano nel congelatore.
La vitamina C, che è contenuta nei broccoli, a sei giorni a temperatura ambiente scende del sessanta per cento. Ma se li conservi a -20, la perdita sarà del dieci percento all'anno.
Frutta e verdura vengono congelate una sola volta perché perdono le loro preziose sostanze una volta scongelate e ricongelate.
Nel negozio tali frutta e verdura sono facilmente riconoscibili. Basta agitare il sacchetto e se senti che ci sono grumi congelati, non comprarlo.
Ma se decidi di fare scorta da solo nel congelatore, lava e asciuga bene frutta e verdura prima di congelarla. Se il frutto ha un nocciolo, rimuovilo.
I peperoni dovrebbero essere puliti dai semi e il cavolfiore - strappato in fiori. Anche il prezzemolo e l'aneto possono essere congelati. Tritateli e divideteli in piccole porzioni in bustine.
Se congeli le ciliegie, così come altri frutti di queste dimensioni, disponili in un vassoio uno accanto all'altro e congelali leggermente. Quindi raccoglili in una busta. Questo assicura che ogni frutto sarà separato e non ci sarà massa informe cieca.
Quando si scongelano frutta o verdura, non lavarli, perché l'acqua lava via le vitamine e rovina il gusto di frutta e verdura. Se vuoi scongelarli, metti la busta in frigorifero per cinque ore.
Un altro modo per scongelare è mettere il sacchetto di frutta o verdura in un altro sacchetto, legarlo e metterlo in un contenitore con acqua calda corrente - non più di quarantacinque gradi.
Se hai intenzione di cucinare le verdure, non scongelarle, perché con lo scongelamento lento la vitamina C si perde in esse molto rapidamente.
Lessateli prima di servire: ci vorrà il doppio del tempo di cottura delle verdure fresche. Se hai intenzione di usare la frutta per farcire, non scongelarla.
Consigliato:
Regole Di Base Per Congelare Le Verdure
Da congelare sono tutte le verdure che si mangiano lessate, al forno o fritte. Quali verdure non dovrebbero essere congelate? Cetrioli, lattuga, ravanelli e cipolle sono tra i prodotti per i quali il congelamento è estremamente sconsigliato.
Regole Di Base Per Congelare Il Pesce
Il pesce è uno degli alimenti più salutari che dovrebbe essere sulla tua tavola almeno 2-3 volte a settimana. Gli host pratici possono congelare il pesce seguendo queste regole di base. È importante sapere che solo il pesce appena pescato è adatto al congelamento.
Frutta Che Possiamo Congelare
Ci sono varie congetture e affermazioni che cercano di convincerci che la presenza di cibi surgelati nel nostro menù sia salutare. Secondo alcuni studi, questi prodotti sono utili perché si congelano prima di perdere le loro sostanze utili. Ma non dimentichiamo che gran parte dei prodotti freschi offerti nella rete commerciale viaggiano a lungo dal produttore al consumatore finale e quindi il loro gusto qualitativo resta in discussione.
Come Congelare Frutta E Verdura Nel Congelatore
L'acquisto di un congelatore adatto è molto importante dal punto di vista invernale. Sempre più persone preferiscono congelare le verdure nel congelatore come una sorta di alimento invernale. Ecco perché è importante considerare alcune cose quando lo si sceglie.
Regole Per La Preparazione Di Succhi Di Frutta E Verdura Naturali Crudi
Non c'è assolutamente nulla di complicato nella preparazione di bevande di frutta e verdura fatte in casa, soprattutto nella preparazione di bevande a base di frutta cruda. Ci vogliono letteralmente pochi minuti, purché tu abbia le attrezzature e le materie prime necessarie.
