2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il riso occupa una posizione di primo piano tra i vari cereali del mondo. Oggi esistono circa 1.500 varietà diverse di questo prodotto, e non solo per nessun motivo è molto popolare e consumato. Il riso è anche molto nutriente: è ricco di cellulosa, vitamine, minerali e vari nutrienti che sono estremamente buoni per la salute.
Riso a chicco tondo - cosa dobbiamo sapere
NEL la composizione del riso a chicco tondo entra poco grasso, ed è quasi interamente composto da proteine. Allo stesso tempo, è saturo di carboidrati, motivo per cui non è solo molto nutriente, ma anche un prodotto utile.
Il contenuto calorico del riso a chicco tondo per 100 grammi è 350 kcal (grassi - 0,4 grammi, proteine - 0,1 grammi e carboidrati - 79 grammi).
A causa della sua superficie lucida, questa varietà è caratterizzata dalla perdita di alcuni nutrienti e fibre. Tuttavia, rimane un prodotto molto utile e dietetico ricco di vitamine B, E, potassio, fosforo, magnesio, rame, ferro, che è abbastanza per soddisfare le esigenze del corpo.
Il riso a chicco tondo ha un alto indice glicemico, precisamente 79. L'alto indice glicemico significa che è molto saturo di carboidrati veloci o, in altre parole, si traduce in una rapida saturazione a spese dell'aumento della glicemia.
Va inoltre notato che il prodotto viene assorbito molto rapidamente dall'organismo. Si ottiene grazie a lucidare i chicchi di riso a chicco tondo, eliminando così la parte esterna, ricca di cellulosa.
Questa varietà di riso ha un contenuto di amido molto alto, e allo stesso tempo il prodotto è piuttosto appiccicoso. Nonostante il suo metodo di produzione, rimane molto ricco di sostanze nutritive e può essere utilizzato nella preparazione di vari piatti, come il risotto, per il quale questo tipo di riso è più adatto.
Disponibile anche sul mercato riso a chicco tondoche viene trattato sotto pressione di vapore. In questo modo tutte le sostanze utili dal suo guscio passano nel cereale e così non perde i suoi nutrienti utili. È meno appiccicoso e ricco di calorie, ma allo stesso tempo risulta sempre friabile ed è più utile.
Il suo indice glicemico è 38, ovvero quasi il doppio. Con questo metodo di produzione, l'amido in esso contenuto e i carboidrati sono inferiori. Viene assorbito più lentamente e satura il corpo più a lungo. È povero di glutine, ma il suo gusto è piuttosto ricco e gradevole. Esattamente varietà a grani tondi sono considerati d'élite.
Proprietà utili e controindicazioni del riso a chicco tondo
È molto utile nei disturbi del tratto gastrointestinale e in questo caso va consumato senza l'aggiunta di olio o sale. Si consiglia inoltre di essere consumato da persone che hanno problemi ai reni o qualsiasi malattia del sistema urinario.
Il riso ha la capacità di assorbire i sali di sodio, purificando così l'organismo.
Esistono tante ricette diverse con il riso che aiutano a depurare l'organismo, ma in questo caso è bene consultare uno specialista, soprattutto se si hanno problemi di salute cronici.
Il riso tondo è controindicato nei seguenti casi e per le seguenti condizioni:
- Diabetici - grazie al suo alto indice glicemico. Insieme a questo, è ricco di amido e glutine, che aiutano ad aumentare i livelli di zucchero nel sangue;
- Non è raccomandato l'assunzione da parte di persone che soffrono spesso di stitichezza, poiché la struttura appiccicosa dei cereali può solo complicare la situazione;
- Si consiglia di escludere questa varietà di riso per le persone inclini al sovrappeso.
Se ami essere mangi riso e sei un fan dei piatti con esso, quindi dovresti assolutamente includerlo nel tuo menu e riso a chicco tondo.
È ricco di vari nutrienti ed è utile in una serie di problemi di salute, come diarrea, problemi all'apparato digerente, ai reni e altri.
Con esso puoi facilmente diversificare il tuo menu, sperimentando in cucina a piacimento, trasformando ciascuna delle tue idee in un'altra creazione culinaria per milioni.
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