2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
È tra le tradizionali zuppe inglesi zuppa di rognone di manzo.
Prodotti necessari: mezzo chilo di rognoni di manzo, 2 litri di acqua, 2 cucchiai di farina, 1 cipolla, 3 cucchiai di burro, 1 limone, sale e pepe qb, un pizzico di pepe di Caienna.
Metodo di preparazione: I rognoni vengono tagliati per il lungo, le pelli e il grasso vengono rimossi e messi a bagno in acqua per 3 ore. Lavare con acqua e portare a bollore. Quindi lavare nuovamente con acqua fredda e tagliare a fette.
I rognoni vengono impanati nella farina e fritti fino a doratura. Tritare la cipolla e friggere fino a renderla trasparente. Friggere i rognoni fritti con 2 litri d'acqua e far bollire fino a renderli morbidi. Aggiungere sale, pepe e succo di limone. Aggiungere il peperoncino rosso piccante e servire.
zuppa di fagioli inglese è anche molto popolare.
Prodotti necessari: 500 grammi di maiale, 250 grammi di carne macinata, 1 carota, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, 1 tazza di fagioli rossi, mezza tazza di piselli lessati, 1 tazza di fagiolini cotti, 2 patate grandi, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, 2 foglie di alloro, sale e pepe qb, grasso per friggere.
Metodo di preparazione: Cuocere la carne fino a renderla morbida. Eliminate la schiuma, aggiungete il sale e l'alloro. Lessare i fagioli in una pentola a parte e scolarli.
Togliere la carne cotta dal brodo e aggiungere i fagioli cotti, le carote tritate finemente e le patate a cubetti.
Aggiungere i fagioli e i piselli e cuocere per 25 minuti. Friggere leggermente la carne macinata fino a quando non cambia colore. Soffriggere la cipolla, aggiungere la passata di pomodoro.
Tutto questo viene aggiunto al brodo. La carne cotta viene tritata finemente e aggiunta al brodo. Aggiungere l'aglio tritato finemente e cuocere per 10 minuti.
L'inglese zuppa koki-lokiki è tradizionalmente preparato con carne di gallo, ma si può usare anche il pollo.
Prodotti necessari: 1 pollo - circa un chilo e mezzo, 3 porri, 20 prugne, 100 grammi di riso, 4 chiodi di garofano, 3 foglie di alloro, 3 rametti di prezzemolo, 3 grani di pepe nero, 1 cucchiaino di zucchero di canna, sale e pepe nero.gusto.
Metodo di preparazione: Il pollo viene lavato e bollito fino a renderlo morbido. Tagliare a metà i porri, legarli a un polso e unirli al pollo. Aggiungere sale, zucchero e spezie e far bollire per un'ora e mezza, aggiungendo più volte acqua bollente.
Aggiungere le prugne e il riso e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Togliere dal fuoco, togliere il pollo e i porri dal brodo. Il pollo viene tritato finemente e restituito alla zuppa. Servire con prezzemolo.
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