2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Chufa è una pianta originaria del Mediterraneo e del Nord Africa. Viene anche chiamata mandorla macinata.
I più grandi fan di chufa sono gli spagnoli, poiché la pianta viene coltivata in quantità industriali nei paesi mediterranei. Si trova prevalentemente in zone soleggiate e fertili, stendendo il suo tappeto verde continuo. I frutti si consumano con la buccia.
Il più utile è l'olio vegetale estratto dai tuberi della mandorla. Molti credono che sia il cibo del futuro. contiene circa il 30% di olio, il che la classifica facilmente come pianta olearia.
L'olio di Chufa fa bene al corpo umano perché contiene una serie di acidi grassi essenziali. Le noci di mandorle contengono molti altri nutrienti che favoriscono un rapido assorbimento del prodotto. Ha un effetto benefico sul tratto gastrointestinale.
Chufa sta guadagnando grande popolarità e si ritrova sempre più nella composizione degli alimenti che consumiamo. In alcuni paesi, è un'aggiunta importante a prodotti come cacao, caramelle e torte.
Anche Halva è preparato da esso. Gli studi dimostrano che qualsiasi piatto a base di farina di mandorle macinata viene assorbito molto bene e rapidamente dall'organismo.
I frutti della mandorla vengono mangiati ed essiccati. Hanno un sapore vicino alle noci e sono considerati una prelibatezza. Anche il marzapane è preparato da loro.
I frutti lavati ed essiccati vengono cotti sul fuoco, poi battuti con un mixer. Il risultato viene mescolato con zucchero a velo (2: 1) e versato con acqua bollita fredda. Mettere il composto in una casseruola e scaldare a fuoco basso. Dalle caramelle ottenute sono fatte di diverse forme.
In Spagna, il latte viene estratto dal chufa, che i locali usano nella medicina popolare per curare le malattie del tratto gastrointestinale. Il caffè dietetico può essere ottenuto da tuberi di chufa ben essiccati e cotti al forno. Sono disponibili anche le caldarroste, che superano nel gusto anche le caldarroste.
La parte fuori terra della pianta di chufa è affilata e triangolare, che in termini di nutrienti non è inferiore nemmeno ai cereali. Viene utilizzato fresco o sotto forma di insilato per il pet food.
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