2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Una meravigliosa combinazione di gusto forte e consistenza croccante, i cambi sono gli ornamenti natalizi nel mondo vegetale con il loro aspetto liscio e bello, colorati in verde, rosso, giallo, arancione, viola, marrone o nero. Sebbene siano disponibili tutto l'anno, si consumano meglio ad agosto e settembre.
Indipendentemente dalla varietà di colore, tutti i peperoni dolci sono conosciuti come Capsicum annuum e fanno parte della famiglia Dog Grape, che comprende patate, pomodori e melanzane.
Come i suoi peperoncini, i peperoni comuni sono originari del Sud America, dove i loro semi risalgono al 5000 a. C. Poiché sono una pianta altamente adattabile in grado di crescere in diverse condizioni climatiche, la loro coltivazione e l'uso in diverse cucine stanno rapidamente diventando popolari. Oggi i principali produttori di peperoni sono Cina, Turchia, Spagna, Romania, Nigeria e Messico.
Le campane sono verdure tondeggianti, a forma di campana, divise in 3 o quattro sezioni. Nella loro parte carnosa spessa sono presenti semi commestibili ma amari e una parte centrale bianca porosa. I dolci Cambi non sono piccanti perché contengono un gene recessivo che elimina la capsaicina, il composto responsabile della piccantezza di altri peperoni.
Composizione dei camb
I pettini contengono vitamina A, C, B1, B2, E, PP, carotene e cellulosa. I camb sono poveri di grassi e ricchi di acqua.
Selezione e memorizzazione delle camme
• Scegli Cambiche hanno colori brillanti e pelle tesa, senza presenza di macchie o annerimenti.
• I loro manici dovrebbero essere verdi e avere un aspetto fresco.
• Le camme devono essere pesanti e sufficientemente solide.
• La loro forma non ne pregiudica la qualità, sceglieteli in base all'uso che ne farete.
• I kambi sono più deliziosi in estate.
• Non lavato Cambi si conserva in frigorifero fino a una settimana.
• Se li congeli, è meglio congelarli interi per non alterarne il contenuto nutritivo e il gusto.
Cucinare il cambio
• Aggiungere tritato finemente Cambi all'insalata di pollo o tonno.
• Sbollentate leggermente i peperoni e farciteli con la vostra insalata di riso preferita e cuoceteli in forno.
• Schiacciate quelli arrostiti e pelati Cambi, aggiungete cipolle e zucchine e fate una meravigliosa zuppa rinfrescante che può essere consumata calda o fredda.
I kambi sono ampiamente usati nella preparazione di vari sottaceti per l'inverno. Quando sono freschi, vengono utilizzati in insalate e vari piatti di carne e verdure. I cambi marinati sono estremamente gustosi.
Vantaggi di cambs
• Ci forniscono una protezione del colore dai radicali liberi. Colorato vivacemente CambiChe siano verdi, rosse o gialle, sono una ricca fonte di alcuni dei migliori nutrienti. Sono concentrati in vitamina C e vitamina A, che insieme agiscono per neutralizzare i radicali liberi che danneggiano le nostre cellule.
• Ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. I Cambs contengono vitamina B6 e acido folico, che sono molto efficaci nel ridurre i livelli elevati di omocisteina, che causa danni ai vasi sanguigni, associati a un rischio notevolmente aumentato di infarto o infarto.
• Ridurre il rischio di cancro. I rossi Cambi sono uno dei pochi alimenti contenenti licopene, la cui assunzione è associata a una riduzione del rischio di cancro della prostata, della cervice uterina, della vescica e del pancreas.
• Contribuire alla salute dei nostri polmoni. Se tu o qualcuno che ami siete fumatori, assumete cibi ricchi di vitamina A (come A i camb), come parte di una dieta sana, può salvarti la vita. La benzopirina nel fumo di sigaretta porta a una carenza di vitamina A, ma una dieta arricchita con questa vitamina può aiutare a combattere questo effetto, riducendo così il rischio di enfisema.
• Proteggi la nostra visione. Grazie alla presenza di vitamina C e beta carotene, i nostri camb proteggono dalla cataratta.
• Proteggere dall'artrite reumatoide. Gli alimenti ricchi di vitamina C, come i peperoni dolci e piccanti, ci proteggono dalla poliartrite infiammatoria, che è una forma di artrite reumatoide e coinvolge una o più articolazioni.
