2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Quando aspetti degli ospiti, sorprendili piacevolmente con stuzzichini sfiziosi e spettacolari. Non impiegheranno molto tempo, ma dimostreranno ai tuoi ospiti che sei perfetto in cucina.
Un antipasto interessante e gustoso è la lingua bollita con spezie piccanti.
Ingredienti: 1 lingua di manzo, 1 cucchiaio di maggiorana, 1 cucchiaio di santoreggia, 1 cucchiaio di aneto essiccato, 1 cucchiaio di basilico, 10 grani di pepe nero, 10 grani di pepe bianco, un pizzico di pepe di Cayenna, un pizzico di curry, 1 spicchio d'aglio, 2 foglie di alloro, sale qb.
Metodo di preparazione: Schiacciare i grani di pepe bianco e nero e metterli in una casseruola. Aggiungere la foglia di alloro e acqua a sufficienza per coprire la lingua. Dopo che l'acqua bolle, aggiungere la lingua e far bollire per circa due ore fino a renderla morbida.
Togliete la lingua dal brodo, lavatela con acqua fredda e pulite la pelle. Rimettete nel brodo e fate cuocere per dieci minuti. Quindi estraetela di nuovo, tagliatela a fettine sottili e arrotolatela bene in un misto di tutte le spezie e l'aglio tritato finemente. Avvolgere nella pellicola e mettere in frigo per 3 ore. Servire freddo.
Le uova ripiene di tonno sono un antipasto spettacolare.
Prodotti necessari: 8 uova, 200 grammi di tonno sott'olio o olio d'oliva, 50 grammi di formaggio, 2 rametti di aneto, 2 cucchiai di panna acida, 30 grammi di semi di zucca pelati.
Metodo di preparazione: Le uova vengono bollite per otto minuti, bagnate con acqua fredda e dopo il raffreddamento, sbucciate e tagliate a metà. Usando un cucchiaino, togliere con cura i tuorli e mescolarli con l'aneto tritato finemente, il formaggio giallo grattugiato e il tonno con l'olio.
Aggiungere la panna e amalgamare il tutto. Dall'impasto si formano 16 palline. I semi di zucca vengono schiacciati in pezzi piccoli o grandi e le palline vengono arrotolate al loro interno. Ogni pallina viene posta nell'albume e tutte sono disposte su un piatto.
La mousse di salmone e avocado è un antipasto facile e molto efficace.
Prodotti necessari: 1 avocado, 1 cucchiaio di succo di limone, 100 grammi di panna acida, 150 grammi di salmone affumicato, 2 cipolle verdi, sale qb, un pizzico di pepe nero, un pizzico di pepe bianco, cetriolo e aneto per la decorazione.
Metodo di preparazione: Sbucciare una zucca, grattugiarla e spremere il succo. Aggiungere il succo di limone e la panna, il sale, il pepe bianco e nero e sbattere fino ad ottenere una mousse soffice.
La mousse viene distribuita in bellissime coppe di vetro. Il salmone e le cipolle verdi vengono tritati finemente e spalmati sulla mousse. La mousse è decorata con cetriolo e aneto tritati finemente.
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