2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
È noto che le vernici sintetiche per pasticceria sono spesso dannose a causa delle sostanze che contengono. Puoi creare le tue vernici per dolci con prodotti naturali.
I dolci naturali non sono brillanti come i colori artificiali, ma sono molto più sicuri per la nostra salute, il che li rende molto adatti all'uso da parte dei bambini.
Se vuoi ottenere una crema gialla per decorare i tuoi dolci o incollarli tra loro, avrai bisogno di carote grandi - 2 pezzi. Tagliateli a rondelle spesse circa un centimetro e friggeteli in olio a fuoco basso fino a renderli morbidi.
Passare le carote in uno scolapasta e unirle al burro precedentemente ammorbidito. Aggiungere il burro in rapporto uno a uno con le carote. Con questa vernice colorerai la crema di giallo.
Per ottenere un colore giallo potete usare peperone giallo, ananas succoso mescolato con succo di carota, oppure mescolare un po' di curcuma con acqua tiepida.
Il colore verde si ottiene aggiungendo alla crema o all'impasto succo di spinaci appena spremuti. Il colore verde si ottiene anche dai peperoni verdi o dal prezzemolo, che vengono bolliti fino a quando non rilasciano il succo.
Il colore rosso o rosa è ottenuto da ciliegie o lamponi, nonché dalle barbabietole. Le ciliegie o i lamponi vengono strofinati e il loro succo viene aggiunto alla crema o all'impasto, e le barbabietole vengono tagliate a pezzetti e bollite in acqua con qualche goccia di aceto. Quando bolle, togliete dal fuoco e usate l'acqua bollente, ma deve essere raffreddata.
Per ottenere un colore rosso si usa il succo di pomodori rosso scuro, così come il peperone rosso dolce. Per ottenere un colore arancione, mescolare il succo delle carote fritte e il succo delle barbabietole da cucina.
Il cacao trasforma l'impasto e la panna in marrone e il succo di mirtillo viene utilizzato per ottenere un colore viola o bluastro. Le vernici naturali per pasticceria si deteriorano rapidamente per l'azione della luce e dell'aria, quindi vanno utilizzate non appena realizzate.
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