2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
Le persone che sono professionalmente impegnate nella degustazione e nel servizio del vino conoscono bene le varie norme e procedure, in modo che ciò avvenga nel miglior modo possibile.
L'esperto sommelier Frank Kramer spiega perché e come il vino dovrebbe essere abbinato al cibo servito in modo che siano in perfetto equilibrio.
Dice che la maggior parte dei suoi conoscenti non può imparare come e quando un vino si abbina a certi cibi, mentre in combinazione con altri il suo sapore non è così buono.
Frank ci svela un trucco quasi basilare che sicuramente ci aiuterà a rendere possibile la missione.
Il principio più importante che dobbiamo seguire per una cena ideale abbinata al vino è che il cibo non deve mai avere un sapore più dolce del vino.
Ecco il motivo: qualunque sia il vino, dopo un boccone dolce il sorso sembrerà piuttosto amaro.
Hai pensato subito a un conoscente che beve vino e mangia cioccolato? Queste persone sono in realtà amanti del dolce piacere e bevono vino solo per addolcire in seguito con un morso di cioccolato fondente.
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