2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I nutrizionisti raccomandano di usare più carote e cipolle durante la cottura, perché conservano le loro vitamine utili durante il trattamento termico e mantengono la salute e il sistema immunitario in perfette condizioni.
In cima alla lista dei prodotti migliori ci sono le carote. Sono ricchi di sostanze nutritive, fanno bene alla vista e contengono beta carotene, che è un antiossidante naturale.
Dopo le reazioni biochimiche nel corpo, viene convertito in vitamina A: da una molecola di beta carotene si formano due molecole di vitamina A. È molto importante per la protezione antivirale del corpo. La vitamina A è coinvolta nel mantenimento di una buona visione.
Le carote contengono vitamina K, necessaria per la normale coagulazione del sangue e la rapida guarigione e riparazione dei tessuti danneggiati.
Inoltre, contengono cromo, che è coinvolto in molti processi biologici, come la regolazione dei livelli di glucosio nel sangue, nonché i processi digestivi.
Le vitamine K e A sono liposolubili, il che significa che vengono assorbite meglio in presenza di grassi. L'assorbimento di queste vitamine dipende da molti processi, non solo dai grassi disponibili negli alimenti, ma anche dalle condizioni dell'apparato digerente.
È opinione diffusa che le carote vengano assorbite dall'organismo solo con olio o olio d'oliva, burro o panna, nonché altri prodotti che contengono grassi.
Ma non è così. Vitamine e oligoelementi vengono assorbiti in ogni situazione, la differenza è solo nella quantità di nutrienti assorbiti.
Le cipolle, a loro volta, contengono anche un antiossidante naturale: la quercitina, che agisce in modo profilattico per prevenire una serie di gravi malattie.
Inoltre, le cipolle rafforzano i vasi sanguigni, aumentano le difese antivirali dell'organismo, influenzano i livelli di colesterolo e prevengono la formazione di coaguli di sangue.
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