2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
Durante le festività natalizie, la testa palpitante, la secchezza delle fauci e lo stomaco sensibile sono immagini comuni. Sì, è una sbornia. Una nuova scoperta da parte di esperti in questo campo può proteggerci da questa spiacevole sensazione.
L'alcol è un diuretico, il che significa che provoca la minzione. Provoca disidratazione, che porta a sintomi come mal di testa, secchezza delle fauci, diminuzione della concentrazione e irritabilità. Allo stesso tempo, il corpo produce troppa insulina in risposta all'elevata quantità di zucchero nell'alcol e i livelli di zucchero nel sangue scendono a livelli critici.
Il risultato è una testa palpitante e una fame da ubriaco. L'alcol irrita anche lo stomaco, disturba il sonno, provoca nausea e si sente molto stanco il giorno successivo.
In generale, ci sono persone che sono immuni ai postumi di una sbornia. Ciò è in gran parte dovuto al fatto che sono meno inclini al mal di testa quando sono disidratati. Gli altri sono meno sensibili agli effetti dell'acetaldeide, la sostanza tossica che si produce quando l'alcol viene assorbito per la prima volta dal fegato.
D'altra parte, ci sono interi gruppi etnici che soffrono molto di più di altri per il consumo eccessivo di alcol. Gli indigeni dei paesi dell'Asia orientale, ad esempio, hanno livelli molto bassi dell'enzima che scompone l'acetaldeide. Per questo motivo si ubriacano più velocemente e hanno una forte sbornia.
Quando beviamo, è bene non farlo a stomaco vuoto. Il cibo rallenta la velocità con cui l'alcol entra nel corpo. Se bevi grassi prima di bere alcolici, una volta nel duodeno, rallentano lo svuotamento dello stomaco e quindi la bevanda non verrà rilasciata così facilmente dallo stomaco.
Ciò garantisce un consumo lento e una sbornia significativamente più leggera. In alcune culture, è pratica comune bere olio d'oliva prima di tale abbuffata.
Lo stesso vale per il purè di patate. Alcuni credono che se mangi due cucchiai di purè di patate prima di bere, non ci sono postumi di una sbornia. In questo caso, il ruolo principale è giocato dal grasso nel burro, che viene preso insieme alle patate, per non ubriacarsi troppo in fretta.
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