2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Acaui, noto anche come Ackawi, Akawieh, Akkawi, è un popolare formaggio bianco tipico del Medio Oriente. Il suo nome è associato alla città di Accra, nel nord di Israele, dove si crede abbia origine il prodotto caseario.
L'Acai viene solitamente preparato con latte di vacca, ma è possibile che nella sua composizione sia presente latte di capra o di pecora. Viene spesso prodotto in una forma rettangolare e appiattita, ma a volte si può trovare una forma più arrotondata.
Ha una consistenza morbida e una consistenza relativamente liscia. Questo è il motivo per cui alcuni lo paragonano a mozzarella, feta, misitra. Il suo sapore è salato e il suo aroma è gradevole (il suo aroma può variare leggermente a seconda del tipo di latte in esso contenuto).
Questo tipo di prodotto è diffuso in Israele, Palestina, Libano, Giordania, Siria e persino a Cipro, dove i locali lo mangiano con la focaccia a pranzo oa cena.
Il formaggio è adatto anche per i tessuti delle feste e può essere servito da solo o abbinato alla frutta per un gusto più interessante. È adatto anche come additivo per la pasta.
Con il suo aiuto puoi preparare pane, torte e altri snack, perché è molto adatto alla cottura. Ecco perché puoi preparare gli spiedini di verdure perfetti con Formaggio Acaui.
Se vuoi provare il gusto di questo formaggio bianco a pasta pressata, ti proponiamo questa facile ricetta.
Manakish con Akawi
Foto: kikucorner.com
Prodotti necessari: 3 e ½ h.h. farina di frumento, 1 cucchiaio. lievito secco, 1 e ¼ di cucchiaino. acqua tiepida, 1 cucchiaio. sale, 1 cucchiaio. zucchero, 1 cucchiaio. olio d'oliva, 500 g Acaui, 2 cucchiai. cumino nero o altri semi per spolverare
Metodo di preparazione: Sciogliere il lievito in acqua tiepida e mettere da parte per 10 minuti. In una ciotola profonda, mescola tutti gli ingredienti secchi (esclusi il formaggio e i semi). Aggiungere gradualmente il liquido con il lievito e il grasso vegetale.
Mescolate e impastate velocemente un impasto morbido. Avvolgilo in un asciugamano pulito e lascialo in un luogo caldo per 2 ore finché non si gonfia. Nel frattempo, mettere a bagno il formaggio in acqua fredda per 20 minuti per desalinizzare.
Poi tornate all'impasto. Adagiatela su un piatto e tagliatela a palline. Allunga leggermente ciascuno con le mani in una forma ellittica. Se lo si desidera, è possibile anche modellare i bordi dei pasticcini. Se trovi difficile lavorare solo con le mani, usa un mattarello.
Adagiateli in una teglia su carta da forno e fateli riposare per un'altra mezz'ora. Durante questo tempo, preriscaldare il forno a 200 gradi.
Cospargere la pasta lievitata con formaggio acai schiacciato e semi. Cuocere in forno per 18-20 minuti, o finché le pagnotte non saranno dorate.
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