2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Sebbene non sia così popolare come la cucina italiana e francese, la cucina brasiliana stupirebbe tutti con le sue diverse tradizioni culinarie.
Durante la secolare esistenza del Paese, indiani, africani ed europei sono passati attraverso il suo territorio, e ogni nazione ha lasciato qualcosa di sé. E questo è evidente non solo in termini di tradizioni e costumi locali, ma è pienamente rispettato nelle tradizioni culinarie brasiliane.
Se decidi di visitare questo fantastico paese, famoso per i suoi calciatori, con i suoi quattro chilometri di spiaggia di Copacabana, con le sue incredibili risorse naturali, con città come Rio de Janeiro, Brasile ed El Salvador, assicurati di scoprire le tradizioni culinarie che si osservano lì.. Differiscono radicalmente a seconda delle parti del Brasile in cui intendi viaggiare.
Ad esempio, nella parte nord-orientale del paese sono tipici piatti a base di granchi di mare e pesce, noti come vatapa, vari piatti a base di baccelli dell'albero di kiabu, nonché i cosiddetti akarage, che sono torte di farina di fagioli mescolate con spezie piccanti. Molto diffuso qui è anche il piatto di pesce fritto e molluschi, che si prepara con latte di cocco e si chiama frigideira.
Se ti dirigi verso le parti settentrionali del Brasile, non puoi fare a meno di provare i fantastici piatti a base di tutti i tipi di pesce e frutti di mare e carne di tartaruga, condita con manioca, bacche di acai e vapore di castagne.
Nelle zone centrali del Brasile, le tradizioni culinarie sono state particolarmente influenzate dagli indiani e dai portoghesi, che hanno lasciato in eredità uno dei piatti più comuni, ovvero la carne secca preparata con farina di manioca. Il primo è una creazione dei portoghesi e la farina di manioca è stata inventata dagli indiani.
Nel sud-est del Brasile, i locali mangiano ancora principalmente frutti di mare e pesce, gamberi secchi, farina di mais e pasta simile alla pasta, e nel sud-ovest del Brasile, i piatti a base di coccodrillo, noti come jacquard e pan de guiejo, sono i più comuni con formaggio giallo e manioca.
Forse è di questo che si tratta Cucina brasiliana, indipendentemente dalla sua varietà, è la preparazione della feijoada, che è un piatto di fagioli con carne e spezie varie. È considerato da molti la specialità della nazione ed è assolutamente da provare se ti trovi in Brasile.
Altre ricette brasiliane possono essere trovate qui: Tacos brasiliani, Brigadeiro brasiliano, Dessert all'uovo brasiliano, Palline dolci brasiliane.
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