2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La baguette è considerata parigina se pesa esattamente 200 grammi - almeno questa è l'antica ricetta del pane morbido francese dalla crosta croccante. La baguette divenne popolare in Francia nel 1930.
Fu quindi approvata una legge che vietava ai fornai di lavorare prima delle quattro del mattino. Hanno dovuto inventare una ricetta per il pane a cottura rapida molto rapidamente. Nasce così la baguette parigina, che lievita velocemente e si cuoce in poco tempo.
Le ricette dei diversi tipi di bagel sono segreti di famiglia dei maestri fornai. Ogni giorno a Parigi vengono venduti oltre mezzo milione di deliziosi bagel caldi di varie lunghezze.
Un'altra pasta - i waffle, è apparsa molto tempo fa, nell'antica Grecia. Lì si facevano i waffle sotto forma di mekis con formaggio ed erbe aromatiche. Negli Stati Uniti, compaiono con gli immigrati dai Paesi Bassi.
La prima piastra elettrica per cialde fu brevettata in America nel 1911. C'è una giornata internazionale speciale in onore dei waffle: si celebra il 25 marzo.
Famoso è anche il National Waffle Day americano. Si festeggia il 24 agosto. In questa data, nel lontano 1869, Cornelius Swarthaut di New York brevettò la prima padella per waffle.
Il dolce ripieno, così popolare tra molti bambini e adulti, è un dolce tradizionale natalizio chiamato bush de noel. La storia della sua creazione è interessante: nel diciannovesimo secolo in Francia era tradizione lasciare un grosso ceppo nel cortile.
Alla cena festiva, è stato condito con olio e vino e portato in casa. Lì veniva bruciato e le ceneri venivano conservate fino al Natale successivo per proteggere la casa e portare fortuna.
Ma gradualmente questa tradizione è diventata un peso e un rotolo di cioccolato è apparso per sostituire il ceppo.
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