2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il calzoneto è la pizza preferita da molti, ma nella maggior parte delle pizzerie siamo abituati a mangiarla allo stesso modo, che lievita velocemente. Ci sono alcuni ristoranti che offrono più varietà, ma nella maggior parte dei casi non sono alla portata di tutti.
Ecco perché ora ti mostreremo come puoi preparare deliziosi Calzone a casa, dandoti una ricetta originale per fare l'impasto della pizza, come preparare la tua salsa di pomodoro e quali opzioni di riempimento puoi provare:
Impasto per pizza calzone
Prodotti necessari: 250 g di farina, 1 cucchiaio di olio d'oliva, 1 pizzico di sale, 1/4 bustina di lievito secco
Metodo di preparazione: La farina setacciata viene posta in una ciotola e al centro viene fatto un pozzo, dove vengono versati l'olio d'oliva, il sale e il lievito. Iniziate ad aggiungere un po' d'acqua, impastando continuamente con le mani per ottenere la giusta consistenza. L'impasto deve essere liscio. Lasciare riposare per 1 ora, coperto con un panno umido, quindi arrotolare in una forma rotonda. Condire con salsa di pomodoro, farcire a piacere e piegare formando una mezzaluna.
Salsa di pomodoro
Prodotti necessari: 4 pomodori, 1/2 cipolla, 2 spicchi d'aglio, 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaino di miele, 1 foglia di alloro, 1 cucchiaino di origano, 1 cucchiaino di basilico, sale e pepe a piacere
Metodo di preparazione: Cipolle e aglio vengono tagliati nelle particelle più piccole possibili e fritti in olio d'oliva. Ad essi si aggiungono i pomodori pelati e tagliati a dadini e l'alloro. Quando il liquido inizia a diminuire, aggiungere le spezie rimaste e togliere la foglia di alloro. Togliete la salsa dal fuoco dopo che si sarà sufficientemente addensata.
Calzone ripieno pizza
In pratica nel Calzoneto potete mettere quello che volete, ma se usate verdure verdi come spinaci o darsena, dovete scottarle in anticipo e strizzarle bene, perché rilasceranno molta acqua. È anche obbligatorio mettere qualche tipo di formaggio o formaggio giallo. Preferibilmente, ovviamente, sono italiani. Nel ripieno stesso, che sia carnoso o magro, si possono sempre aggiungere olive e funghi tritati.
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