2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
L'ultimo studio dell'Agenzia bulgara per la sicurezza alimentare mostra che su 136 campioni di formaggio, solo 7 contenevano grassi vegetali utilizzati illegalmente.
La ricerca della BFSA sui prodotti lattiero-caseari offerti nel nostro Paese è durata circa 6 mesi, ei 7 campioni non conformi sono stati realizzati da 4 produttori.
I trasgressori sono stati emessi atti e saranno soggetti a frequenti ispezioni in futuro.
Gli ispettori della BFSA hanno controllato 274 campioni di prodotti lattiero-caseari prelevati dall'inizio di maggio. Il formaggio veniva controllato nei negozi di quartiere, nei grandi supermercati e nelle aziende di trasformazione casearia del paese.
205 campioni sono stati prelevati da grossisti, 41 campioni da magazzini alimentari, 10 campioni da asili nido e 1 campione da esercizi di ristorazione pubblica.
In laboratorio sono stati testati un totale di 136 campioni di formaggio, 75 campioni di formaggio giallo, 24 campioni di burro, 33 campioni di yogurt, 5 campioni di ricotta, un campione di latte fresco e kefir.
Sono state inoltre studiate 235 imprese del Paese, di cui 179 interamente orientate al settore lattiero-caseario e 56 hanno prodotto anche imitazioni lattiero-casearie.
I risultati finali hanno mostrato che solo il 2,6% dei produttori ha ingannato i consumatori offrendo un prodotto vegetale travestito da latticini.
Dati i risultati di studi precedenti che dimostrano che i prodotti grassi non caseari dominavano il mercato, la BFSA sostiene che frequenti ispezioni hanno avuto un effetto disciplinare sui produttori.
All'inizio dell'anno, Active Consumers ha intervistato 36 marche di formaggio, di cui solo 8 a base di latte.
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