2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
Ti offrirò alcuni importanti consigli che ti aiuteranno a ottenere sempre un ottimo risultato nella preparazione di questo alimento così utile e delizioso: il pesce.
- Per assicurarti che il pesce che hai acquistato sia fresco, puoi controllarlo mettendolo in una ciotola d'acqua. Se il pesce affonda, significa che è fresco, e se galleggia sopra, considera di mangiarlo;
- Il brodo di pesce viene salato all'inizio della preparazione;
- Per non scomporre il pesce durante la frittura, è bene tagliarlo e salarlo circa 20 minuti prima della frittura;
- Se metti in padella una patata sbucciata e affettata durante la frittura nell'olio, ridurrai notevolmente il forte odore del pesce fritto;
- Per non schizzare l'olio durante la frittura, potete aggiungere qualche fagiolo. Puoi usare questo trucco quando friggi altri prodotti;
- Il pesce va fritto in padella con poco grasso, è bene mescolare l'olio con il burro e inoltre deve esserci abbastanza spazio tra i singoli pezzi per ottenere una crosticina croccante.
- Per ottenere una zuppa di pesce profumata e deliziosa, è necessario prepararla con diversi tipi di pesce;
- La carne di pesce di mare avrà una consistenza più tenera se la spolverizzate con un po' di zucchero mezz'ora prima della frittura;
- Quando si frigge il pesce, mettere un po' di sale nell'olio caldo e si otterrà una crosticina dorata e croccante;
- Quando cucini il pesce congelato, dovresti metterlo solo in acqua fredda;
- Si sconsiglia di lessare carpe, orate e varie specie di anguille, perché il brodo potrebbe avere un sapore amaro;
- Tutti i tipi di pesce vengono bolliti e, dopo aver fatto bollire l'acqua, la potenza della stufa si riduce al punto in cui l'acqua bolle appena. Puoi controllare se il pesce è cotto con uno stuzzicadenti. Quando infili il bastoncino nella carne e penetra facilmente, allora il pesce è pronto;
- Se hai bisogno di pulire il pesce scivoloso, puoi periodicamente immergere le dita nel sale e questo ti aiuterà a far fronte più facilmente alla pulizia;
- Se vuoi togliere la pelle ad un pesce, spruzzalo con dell'aceto e poi la pelle si toglie più facilmente;
- Per pulire a fondo il pesce dalle squame, puoi prima immergerlo in acqua calda e poi metterlo in una ciotola con acqua tiepida e aceto;
Segui i consigli e ti garantisco sempre un ottimo risultato!
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