2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I peperoni sono tra i prodotti più utilizzati in cucina. C'è un'enorme varietà di specie in base al colore (giallo, verde, rosso, ecc.), In base alle dimensioni e alla forma. Ma fondamentalmente si dividono in dolci e piccanti.
Messico e Guatemala sono considerati la patria dei peperoni. Sono cresciuti lì da 2000 anni fa. Dopo la scoperta dell'America, si diffusero in tutto il mondo.
i peperoni e soprattutto piccanti sono estremamente ricchi di vitamina C. Il suo contenuto è cinque volte superiore a quello del limone, per esempio. I peperoni contengono anche vitamina P e vitamine del gruppo B. Sono ricchi di potassio, calcio, magnesio, fosforo, zolfo, ferro, sodio.
Questo ortaggio contiene oligoelementi come zinco, silicio. Il frutto maturo è ricco di zuccheri, proteine e acidi organici. Tutti questi elementi sono in percentuale più alta nei peperoni rossi.
Allo stesso tempo, i peperoni sono un alimento a basso contenuto calorico: cento grammi di peperoni verdi hanno 20 calorie e quelli rossi - 37. Per questo motivo, sono inclusi con successo nelle diete. I peperoni migliorano l'attività digestiva, stimolano la secrezione dei succhi gastrici, migliorano il tono e rafforzano le pareti dei vasi sanguigni.
Questo ortaggio è particolarmente utile nei pazienti con diabete. Il consumo regolare di peperoni rossi protegge dall'aterosclerosi e abbassa la pressione sanguigna. I peperoni sono utili per chi soffre di malattie gastrointestinali, ulcere, malattie del fegato e dei reni.
I peperoni hanno un'altra applicazione. Essiccati possono essere utilizzati nella lotta contro vari tipi di insetti. A tal fine, utilizzare una soluzione di un litro d'acqua e cento grammi di peperoni secchi. Spruzzare le aree interessate con la soluzione.
Il succo di peperone fresco, preso per dieci giorni, rimuove le lentiggini e le macchie sulla pelle.
In caso di problemi digestivi e stitichezza, è bene mangiare 3-4 peperoni trenta minuti prima di mangiare.
Ecco altri utili consigli di cucina: I peperoni arrostiti si sbucciano molto più facilmente se posti in un piatto con il coperchio ancora caldo. Questo li fa soffocare e le loro squame si staccano più facilmente.
Quando si friggono peperoni interi, è bene forarli in più punti in modo che non schizzino.
I peperoni freschi possono essere congelati e messi in freezer ed essere a portata di mano in qualsiasi momento durante la cottura.
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