2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La barbabietola è una specie vegetale della famiglia degli spinaci. Ci sono due tipi e sono tuberi. Un tipo è la barbabietola rossa e l'altro è la barbabietola da zucchero bianca. Il 30% dello zucchero è prodotto dalle barbabietole da zucchero bianche. La produzione più comune di barbabietola da zucchero viene effettuata nella regione anatolica.
Il modo più semplice e veloce per cucinare le barbabietole rosse è in una [pentola a pressione]. Le barbabietole vengono lavate, divise in 4 parti uguali e bollite in pentola a pressione per 15 minuti. Se viene bollito più a lungo del tempo assegnato, c'è il pericolo che il beta carotene scompaia dal suo contenuto. Dopo che si è raffreddato, sbucciare le croste. L'acqua in cui viene bollita deve essere drenata.
barbabietole rosse solitamente conservata in congelatore. Dopo aver lavato bene, strofinare con un panno morbido e mettere in freezer. Il modo migliore è conservarlo dopo che è stato cotto. Ma può essere anche crudo, diviso in più parti uguali e ben pulito.
E come fare il sottaceto di barbabietola rossa?
Le barbabietole rosse vengono lavate, bollite in pentola a pressione per 10 minuti, quindi sbucciate la buccia. Tagliate a pezzi a seconda delle barbabietole e dei vasetti in cui verranno riposte.
A parte schiacciare l'aglio con il sale. Nell'acqua in cui vengono bollite le barbabietole, aggiungere 1-1 / 2 bicchiere d'acqua di aceto e 1 cucchiaio di aglio schiacciato e sale.
Quindi aggiungere 1 cucchiaio di zucchero, mescolare e versare nei vasetti. Lasciare a temperatura ambiente per 2-3 giorni, dopodiché si può consumare.
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