2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Solo pochi decenni fa non ci era chiaro come i giapponesi potessero mangiare il pesce crudo. Probabilmente ancora oggi ci chiediamo anche come si possa consumare il pesce velenoso Fugu. Qui, tuttavia, te ne presentiamo uno abbastanza una strana delicatezza, che non viene dal Giappone, ma dalle fredde terre di Chukotka, che associamo principalmente alle barzellette sugli Hammers.
Questa indubbiamente strana prelibatezza si chiama Kopalhen e infatti non è del tutto certo che abbia avuto origine in Chukotka, perché molti popoli distaccati dalla civiltà che vivono nell'estremo nord lo usano quando sono lasciati senza mezzi di sussistenza a causa del freddo. È anche popolare tra gli eschimesi.
Che cos'è esattamente Copalen, perché è considerato mortale e perché pensiamo che difficilmente lo proverai.
Kopalen è una prelibatezza di carne, che, tuttavia, viene preparata da animali morti. In Chukotka, di solito viene preparato da cervi o cervi più anziani, che, una volta catturati, vengono volutamente tenuti affamati per pulire il loro intestino. Oltre a cervi e cervi, allo stesso scopo possono essere utilizzati foche, trichechi e persino balene. In aree diverse, le persone agiscono in modo diverso, principalmente a seconda di ciò che sono riusciti a catturare.
Qualunque sia l'animale, deve essere tenuto a stomaco vuoto per alcuni giorni, dopodiché viene strangolato per preservare l'integrità della sua pelle. Il suo corpo viene quindi immerso per un po' in acqua, di solito in una palude. Lasciare sgocciolare, cospargere di torba e interrare in modo che non venga trovata e mangiata da altri animali.
Questo "rituale" di solito viene fatto in estate, quando c'è qualcosa da prendere, e l'idea è che Kopalen stesso sia pronto entro l'inverno, quando c'è una grave carenza di cibo. Sopra il buco in cui è sepolto l'animale ucciso, è posto uno straccio dai colori vivaci, sul quale in inverno le persone possono trovare il tuo cibo sepolto.
Probabilmente hai già risposto alla domanda perché pensiamo che difficilmente proverai questa prelibatezza. Almeno perché sarebbe difficile da preparare. Ma può anche essere mortale per te mangiare perché il tuo stomaco non può gestirlo.
Gli studiosi spiegano il fatto che gli Hammers, come tutti gli altri popoli specializzati in la preparazione di Kopalen, può consumarlo in sicurezza solo perché i bambini sono stati nutriti con tale carne - invece di popara per esempio.
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