2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il vero yogurt colato non è solo uno dei preferiti, ma anche un prezioso prodotto lattiero-caseario per il corpo umano. Ha una buona nutrizione ed è adatto per la preparazione di numerose paste e insalate. In questo caso proporremo 3 varianti di insalate, alle quali si aggiunge lo yogurt colato, per non parlare della tradizionale insalata di Biancaneve, che tutti sanno preparare:
Insalata vitaminica con yogurt colato
Prodotti necessari: 1/2 testa di iceberg, 200 g di spinaci, 30 g di rucola, 1 peperone rosso, 1 cipolla rossa, 1 cucchiaino di yogurt spremuto, 1 cucchiaino di senape, 1 cucchiaino di succo di limone, 2 cucchiaini di olio d'oliva, qualche rametto di basilico fresco e origano, sale qb
Metodo di preparazione: Tutte le verdure a foglia vengono lavate molto bene, tagliate a listarelle e passate in una centrifuga di verdure (se ne avete una) o semplicemente lasciate sgocciolare bene. Quindi metteteli in una ciotola, aggiungete la cipolla e il peperone affettati e il condimento preparato in precedenza dal latte spremuto e tutte le altre spezie. L'intera insalata si mescola bene e può essere servita con parmigiano grattugiato se lo si desidera.
Insalata rossa con yogurt colato
Prodotti necessari: 2 teste di barbabietole rosse precotte, 1 cucchiaino di senape, 1 cucchiaino di miele, 1 cucchiaino di olio d'oliva, 1 cucchiaino di yogurt colato, 1 manciata di noci, qualche rametto di aneto, sale qb, aceto balsamico a piacere
Metodo di preparazione: Tagliare le barbabietole a listarelle e versarvi sopra il condimento preparato con senape, olio d'oliva, miele, sale qb e, se lo si desidera, aceto balsamico. Mescolare bene e servire con yogurt colato, a cui si aggiungono noci e aneto.
Insalata di melanzane, funghi, yogurt colato e spezie aromatiche
Prodotti necessari: 2 melanzane, 250 g di funghi, 2 cucchiaini. yogurt colato, 2 spicchi d'aglio, qualche rametto di basilico e aneto, sale qb, 7 cucchiai di farina, 7 cucchiai di olio d'oliva
Metodo di preparazione: Sbucciare le melanzane e salarle per eliminare l'amaro. Sono tagliati longitudinalmente. Quindi passare leggermente nella farina e friggere in olio d'oliva. Scolare su carta da cucina e dopo aver fatto raffreddare completamente, tagliare a listarelle.
Anche i funghi vengono tagliati e passati in padella per non più di 1 minuto, ma senza grassi. Mettere in una ciotola con le melanzane. Il latte viene mescolato con spicchi d'aglio schiacciati, basilico tritato finemente e aneto e sale qb. Versate questa salsa sulle verdure, mescolate e l'insalata è pronta per essere servita.
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