2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Se sei mai stato in un ristorante di sushi, probabilmente ti è stata servita una pasta profumata e verde chiaro con il piatto. Questa è la radice del wasabi e il suo bel colore verde nasconde un calore incredibile.
Wasabia japonica è il nome scientifico di questa piccola pianta perenne che appartiene alla famiglia delle crocifere, o senape originaria del Giappone.
Ci sono alcuni sorprendenti benefici per la salute derivanti dal consumo di questa pianta, comprese le proprietà antibatteriche. Nelle righe seguenti scoprirai perché è così utile consumare wasabi.
1. La radice ha proprietà antimicotiche e antinfiammatorie. I giapponesi lo usano per uccidere i batteri nocivi del cibo presenti nei piatti di pesce crudo.
2. La radice contiene sostanze con proprietà antitumorali.
3. Wasabi stimola gli enzimi gastrici e intestinali, che aiuta la digestione.
4. Il Wasabi è un'ottima fonte di vitamina C.
5. È anche una buona fonte di minerali essenziali come potassio, manganese, ferro, rame, calcio e magnesio. La radice contiene anche livelli medi di vitamina B6, riboflavina, niacina e acido pantotenico.
6. A causa del suo sapore piccante, il wasabi aiuta a rilasciare rapidamente le secrezioni di influenza, raffreddore, naso chiuso.
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