2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La pianta della borragine, o come è meglio conosciuta nel nostro paese - cetriolo medicinale, è un'antica erba da giardino utilizzata da secoli in tutto il bacino del Mediterraneo, nell'Europa orientale e centrale, nel Nord Africa e in Iran.
Le parti utilizzabili della borragine sono quasi tutte. Sono utilizzati sia in cucina che nella medicina popolare, per il loro bouquet di ingredienti benefici. Le foglie di borragine contengono amabilina, acido oleico e palmitico, mentre i fiori contengono tezinina.
L'olio viene estratto dai semi della pianta, fonte di grandi quantità di acido gamma-linolenico. Svolge un ruolo importante nel mantenimento e nella guarigione delle articolazioni, della cartilagine, dell'immunità e della salute della pelle.
La borragine contiene un'enorme dose di vitamina A, più di qualsiasi altra erba. Determina una buona visione, una pelle sana e una funzione stabile del sistema immunitario.
Anche il contenuto di carotene non è piccolo. La loro combinazione trasforma l'erba in un potente antiossidante che protegge il corpo dai radicali liberi.
Solo 100 g di borragine contengono il 25% del fabbisogno giornaliero di vitamine del complesso B. La loro assunzione ha una pronunciata funzione di regolamentazione nel corpo.
Il cetriolo medicinale ha un contenuto di ferro estremamente elevato, motivo per cui è altamente raccomandato per le donne. Circa 3,3 mg si trovano in 100 g, che è il 40% della dose giornaliera raccomandata. Il ferro è un minerale, un componente dell'emoglobina.
La sua ridotta assunzione provoca una serie di condizioni anemiche e stanchezza cronica, e l'assunzione di borragine può prevenirle. Inoltre, determina altamente la capacità di ossigeno del sangue. Oltre al ferro, nella borragine si trovano anche gli elementi calcio, manganese, rame, zinco e magnesio.
La borragine può essere consumata in molti modi. Le sue foglie hanno un gusto superbo, vicino a quello del cetriolo, motivo per cui vengono aggiunte a varie zuppe e insalate. Al posto degli spinaci si usano le foglie mature.
Amalgamare bene con pomodori e patate. Le foglie essiccate e talvolta le radici di borragine vengono assunte sotto forma di tè e infusi, che trattano condizioni come dolori post-mestruali, artriti e dermatiti. Il succo può essere estratto dalle piante anteriori.
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