2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Le migliori padelle antiaderenti sono in ceramica. La ceramica è uno dei pochi materiali che è naturale e non influisce negativamente sulla nostra salute.
Questo perché è a base di argilla. Le pentole in ceramica sono seguite dal teflon, molto più comune.
Dicono che l'unica cosa di cui uno chef dilettante ha bisogno sono quattro padelle: grande e profonda, piccola e profonda, una padella per pancake e un wok. Tuttavia, tutti si trovano di fronte alla domanda su quale tipo di rivestimento dovrebbero avere queste padelle.
Il dilemma è se debbano essere rivestiti in teflon o in ceramica.
Il tema delle pentole in teflon dannose è stato discusso molte volte negli ultimi anni e non lo spiegheremo di nuovo. Il nostro semplice consiglio è, se la tua padella in teflon è già graffiata, buttala via! Diamo un'occhiata più da vicino alle pentole rivestite in ceramica.
Come accennato, la ceramica è a base di argilla, quindi non nuoce alla nostra salute.
Al contrario, la composizione del rivestimento in Teflon include PFOA o acido perfluoroottanoico, una sostanza chimica utilizzata in altri rivestimenti antiaderenti e resistenti alla ruggine, i cui alti livelli possono portare a malattie come cancro, danni al fegato, difetti di crescita e disturbi del sistema immunitario sistema.
Inoltre, i piatti in ceramica possono resistere a temperature fino a 450 gradi. Per fare un confronto, la temperatura massima consigliata per il teflon è di 190 gradi e dopo 260 gradi il teflon inizia a emettere materiali tossici.
Le padelle in teflon hanno il miglior rivestimento antiaderente, ma con il loro utilizzo corriamo un rischio per la nostra salute. L'azienda, che ha brevettato il Teflon, ha intrapreso una strategia per sostituire il rivestimento con uno innocuo.
Una delle opzioni è la ceramica. Pertanto, le pentole in ceramica sono una scelta molto migliore quando si acquista un utensile da cucina.
Un altro vantaggio del rivestimento ceramico è che è più resistente e anche se si graffia non altera la qualità del piatto. Inoltre, su queste navi non si osserva usura.
In confronto, la superficie in teflon graffiata aumenta significativamente il rischio di emettere gas nocivi a temperature elevate.
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