Pentole, Padelle E Teglie

2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33

Ogni casalinga si trova di fronte alla domanda su quali utensili domestici arredare la sua cucina. Per decidere quali utensili utilizzare, dobbiamo prima scoprire quali sono i più innocui per noi e per la nostra famiglia. Pertanto, è bene conoscere le principali tipologie e materiali di stoviglie in commercio utilizzate per un particolare trattamento termico. Ognuno di loro ha sia i suoi vantaggi che i suoi svantaggi.

Contenitori in alluminio

Pentole, padelle e vassoi in alluminio: questi sono i piatti più comuni principalmente a causa del loro basso costo e del rapido tempo di riscaldamento. Se decidi di scommettere su di loro, tieni presente che ogni volta che cucini in un piatto del genere, porta una particella di alluminio nel tuo cibo. L'alluminio non è ben assorbito dal corpo e si accumula, il che può portare a gravi conseguenze per la salute. Se devi ancora cucinare in questi piatti, è meglio trasferire il cibo su un piatto di porcellana o di vetro dopo averlo cucinato. Sconsigliato per prodotti acidi o salati. Inoltre, l'alluminio si deforma facilmente.

Piatti di argilla

La terracotta è tra le migliori, purché sia ben smaltata. Altrimenti, rischi di riempire il tuo cibo di prodotti chimici. Tuttavia, cucinano solo, ma non conservano il cibo, poiché emettono quantità minime di piombo. Non tollerano brusche ampiezze di temperatura e vengono cotti a temperatura con riscaldamento graduale.

Cristalleria

La vetreria, che richiede un riscaldamento graduale, è simile all'argilla. Quelli refrattari sono i migliori. Lo svantaggio di loro è che in assenza di grasso si attaccano, ma, d'altra parte, sono tra i pochi vasi che non emettono sostanze nocive per l'organismo.

Vasi di rame

Un'altra opzione sono i recipienti di rame, che, tuttavia, devono essere stagnati per essere utilizzati. Tuttavia, a temperature elevate, lo stagno inizia a sciogliersi direttamente negli alimenti. Si scaldano rapidamente, si deformano facilmente, ma sono adatti per stufare e cucinare.

Vasi d'acciaio

I recipienti in acciaio hanno fondi e pareti più spessi, poiché spesso contengono rame o alluminio aggiunti. Pertanto, hanno un doppio fondo, che non consente al piatto di bruciare e il piatto mantiene il calore a lungo.

Vasi in ghisa

Uno dei vasi eterni sono quelli in ghisa. Emettono calore uniforme e preparano il cibo in modo uniforme. Lo svantaggio è che sono pesanti e difficili da pulire.

Vasi smaltati

I vasi smaltati sono in acciaio, ferro o ghisa, ricoperti di smalto sulla parte superiore. Non consente al metallo di base di entrare in contatto con il cibo ed essere escreto nel corpo. Tuttavia, le forti differenze di temperatura incrinano questo rivestimento.

Contenitori in teflon

Tra i piatti più preferiti oggi ci sono quelli con rivestimento in teflon antiaderente o ceramica. Il teflon si piega facilmente, quindi è una buona idea scegliere contenitori più spessi. Non sono adatte a temperature molto elevate. Quando si consumano, è meglio buttarli via, perché il Teflon rilascia molte sostanze tossiche, che diventano sempre di più con il suo utilizzo. Le particelle nocive del riscaldamento delle pentole in teflon si depositano nei polmoni e questa è solo una piccola parte del potenziale danno a queste pentole domestiche.