2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il ginepro o come viene anche chiamato dattero cinese, è uno dei frutti più utili, ma pochi nel nostro paese hanno familiarità con questo utile dono della natura. Il ginepro può essere essiccato e quindi le sue proprietà utili sono migliorate.
Il ginepro non può rimanere fresco a lungo. La frutta deve essere essiccata in modo da poter essere conservata e consumata più a lungo.
L'essiccazione della giuggiola è molto simile all'essiccazione dei datteri e non sorprende che si chiami dattero cinese.
Una volta essiccata, la giuggiola assomiglia visivamente ai datteri e può essere sia mangiata che cotta.
La giuggiola raccolta deve essere lavata prima dell'essiccazione. I frutti ammaccati, così come quelli con ramoscelli e foglie, non possono essere essiccati.
Il primo passo è far bollire la giuggiola a bagnomaria. Versa dell'acqua in una pentola grande e profonda e mettici sopra una più piccola, nella quale sarà la giuggiola.
Una volta selezionati i frutti adatti all'essiccazione, è necessario metterli nella pentola più piccola e coprirli con acqua: è sufficiente coprire i frutti con acqua e non riempire la pentola di liquido.
Copri la pentola più piccola con la frutta e mettila a bagnomaria. Porta a ebollizione l'acqua dalla pentola profonda. Questo richiede circa 20 minuti.
Una volta che l'acqua bolle, ispezionare la frutta per la morbidezza e, in tal caso, rimuovere il coperchio e cospargere la giuggiola con mezza tazza di zucchero. Incorporare delicatamente la frutta e lo zucchero fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
Togliere la giuggiola dalla piastra calda e lasciarla raffreddare.
Una volta che la frutta si è raffreddata, è meglio asciugarla in un essiccatore a una temperatura di 60 gradi Celsius. I prezzi del dispositivo sul nostro mercato sono diversi, ma partono da circa 50 BGN. E l'asciugatura più sicura è fatta con esso.
Se non si dispone di questo elettrodomestico, invece, si può provare a completare il processo di essiccazione in forno disponendo la frutta in un vassoio a forma di griglia, facendo attenzione che non si tocchino.
Accendete il forno a 60 gradi e lasciate asciugare la giuggiola.
In un essiccatore, i frutti hanno bisogno di 24 ore per asciugarsi completamente.
Conserva la frutta secca in sacchetti a temperatura ambiente. La loro durata è di 1 anno.
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Proprietà Medicinali Della Giuggiola
Il ginepro è chiamato il dattero cinese, che è noto al mondo da più di 5.000 anni, ma solo ora sta cominciando a guadagnare popolarità in Bulgaria. Tali piantagioni sono sempre più comuni in India, Pakistan, Stati Uniti, Spagna, Italia, Francia, Portogallo e altri.
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