2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
1. Salare il pesce con sale secco
Il pesce viene lavato dal muco, ripulito da squame e interiora e sgocciolato. Strofinare con sale, calcolando 150 g di sale per 1 kg di pesce: è meglio usare sale marino. Disporre in un contenitore di legno o di vetro, disponendo tra le file i grani di pepe, il pimento e le foglie di alloro. Lasciare in una stanza fresca. Dopo 20 giorni, rimuovere, lavare con acqua fredda e appendere in un luogo ventilato ad asciugare. Per mantenerlo più a lungo, è bello fumare.
2. Salare il pesce in salamoia
Il pesce, dopo essere stato ripulito dalle interiora e dalle squame, viene posto in un recipiente. Far bollire la salamoia da 1 litro d'acqua, 250 g di sale, pepe in grani, pimento e alloro, raffreddare e versare sul pesce. Dopo 20 giorni il pesce viene tolto, lavato con acqua fredda e appeso ad asciugare in un luogo fresco e ventilato. Per mantenerlo più a lungo, è anche bello fumare
3. Salare velocemente il pesce
Il pesce viene pulito e ognuno viene immerso per un minuto in acqua bollente salata - mettere 1 g di sale per 1 litro d'acqua. Viene quindi posto per 2 minuti in aceto puro e quindi immerso per 30 minuti in una soluzione salina satura e refrigerata. La soluzione satura viene preparata con tanto sale che una parte di esso rimane indisciolta nell'acqua, fatta bollire e lasciata raffreddare. Dopo averlo rimosso dalla soluzione salina, il pesce viene appeso in un luogo ventilato. Si asciuga e sulla sua superficie si forma una sottile copertura.
Il pesce così preparato si conserva per diversi mesi.
Consigliato:
Come Salare La Pancetta
La pancetta, che fino a poco tempo fa si diceva fosse dannosa, contiene molte sostanze utili. Uno di questi è l'acido arachidonico, importante per l'attività cellulare e ormonale. La pancetta contiene vitamine A, E e D. Pancetta Salata è molto gustoso, soprattutto in inverno, quando dopo una passeggiata all'aria aperta si mangiano sottili fette di pancetta, che si scioglie in bocca.
Quando Salare Prodotti Diversi Durante La Cottura?
Il dosaggio del sale in cucina è qualcosa che non è una costante precisa in ogni piatto. Insieme a questo viene la questione di quando salare i vari prodotti nel piatto. E la risposta non è mai definitiva. I diversi piatti ei prodotti in essi contenuti vengono salati in momenti diversi.
Tre Opzioni Per La Salsa Vinaigrette
Quasi tutti hanno sentito la parola vinaigrette, ma non sanno esattamente cosa significhi. Ha invaso il dizionario culinario bulgaro dal francese ed è una specie di salsa a base di aceto, grasso vegetale e altri additivi. Viene utilizzato soprattutto per le insalate, per le quali non basta versare solo olio, aceto e sale, ma impegnarsi un po' in più e ottenere un prodotto migliore.
Opzioni Per Deliziosi Sottaceti
I sottaceti sono un veterano con la loro presenza sulla tavola invernale. Questo è uno dei sottaceti preferiti di molti bulgari, è presente in molte ricette ed è un meraviglioso antipasto per i bevitori. Esistono molte ricette diverse per la loro preparazione, ma forse prima di iniziare questo compito dovremmo prestare attenzione alla scelta dei cetrioli.
Opzioni Deliziose E Utili Per La Colazione Con Chia
I cui semi sono estremamente utili, sono ricchi di preziose vitamine e minerali. Hanno un comprovato effetto benefico sul corpo e colazione con chi è il modo migliore per iniziare la giornata. Vedine alcuni nelle righe seguenti deliziose e utili opzioni per la colazione con chi :
